Mimi blog

ou les sioux sont dans ma cuisine...

19 septembre 2008

Moules aux petits légumes pour une merveilleuse séance cuisine entre amis...

J'ai horreur des moules et pourtant j'adore les cuisiner. J'adore organiser des séances de moules frites familiales regroupant des centaines de moules pour une dizaine de convives. Souvent la première réaction de mes convives est  : "ma pauvre, tu vas passer un temps fou à les nettoyer" ! et oui quel travail ! Mais quelle joie aussi. Le plus souvent, je suis à la bourre et mes invités arrivent alors que je suis encore en train de nettoyer mes fameuses moules... En fait, je pense réellement que ce retard est... [Lire la suite]
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20 novembre 2007

Fajitas au boeuf

Croyez moi si vous le voulez mais c'est en préparant un chili con carne que mes enfants ont accepté de goûter aux haricots rouges ! Depuis plus moyen de les arrêter ! Les fajitas sont un de leurs plats préférés et j'ose même le maïs depuis peu ! Facile à faire, sympathique auprès des enfants "parce que, pour une fois, on a le droit de manger avec les doigts", je vous invite à tenter l'expérience... Les ingrédients : 15 Tortillas 500g de boeuf 300g de haricots rouges 1 boite de tomates pelées 1/2... [Lire la suite]
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31 mai 2007

Fricassée de pôrc à l'ail et aux noix

Je constate que les recettes sucrées sont beaucoup plus nombreuses que les salées. Je ne pense pas que leurs auteurs se gavent en permanence de gâteaux et autres sucreries. Je crois surtout qu'il est tellement difficile de faire de jolies photos (ou des photos correctes) avec des plats en sauce que beaucoup (comme moi) renoncent à publier ces recettes. Aujourd'hui, je me suis appliquée, j'ai tiré la langue, j'ai recommencée maintes et maintes fois pour obtenir quelque chose digne, à mon goût, d'être publié. les... [Lire la suite]
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29 mai 2007

couscous de légumes

Lorsque j'ai lu cette recette, je me suis dit que le mot couscous était un peu exagéré, je n'ai jamais entendu dire que l'on mettait du laurier et du thym dans le couscous ! Mais à bien y réfléchir, que ce soit un couscous ou un autre plat, la bataille fait très souvent rage. Chacun a LA recette du plat en question. Ayant lu certains débats à ce sujet sur des Forums, j'en ai été toujours sidérée de l'intolérance de bons nombres de cuisiniers et cuisinières. C'est en repensant à tous ces propos, parfois haineux, que j'ai pu lire... [Lire la suite]
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03 novembre 2006

bouchées de poivrons farcis au thon

Ma tortue à moi (pas the Turtle pour une fois), aime le thon, mais n'aime pas les poivrons. Le défaut de cette tortue, outre sa lenteur, (mais est-ce réellement un défaut ?) est sa curiosité. Elle se fait souvent avoir, cette tortue, elle finit toujours par sortir la tête de sa carapace et allonger son long cou avec lenteur et délicatesse. Ce soir là, la tortue avait déclarée,"j'aime pas l'poivron, j'veux que du thon". Je lui ai donc mis de côté une assiette avec une pleine louche de thon en la claquant bien pour... [Lire la suite]
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30 avril 2006

petits sablés au roquefort

J'ai des pulsions de temps en temps ! Il faut absolument que je teste une recette ! le problème est que je n'ai pas forcément sous la main quelqu'un pour manger ce que je cuisine... étant invité par ma maman le dimanche de pâques pour notre traditionnel couscous, (ben oui à pâques, chez nous, c'est couscous ! j'en ai donc profité pour tester la recette des petits sablés au Roquefort Les ingrédients : 100 g de farine 80 g de beurre demi sel mou en  morceaux 100 g de roquefort 1/4 cuillère à café de... [Lire la suite]
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23 mars 2006

Chili con carne

C'est une recette qui j'avais trouvé sur isaveurs.com Il faut aimer faire les plats qui cuisent longtemps et qui demandent beaucoup de patience avant de pouvoir (enfin) le goûter. C'est en général un plat que je débute le samedi pour le déguster le lundi soir : quand je vous disais qu'il ne fallait pas être pressée ! Les ingrédients : 500 g d'haricots rouges 800 g de boeuf haché 2 boites de tomates pelées 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de basilic séché (minimum) 3 oignons 2 cuillère à café de... [Lire la suite]
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