Mimi blog

ou les sioux sont dans ma cuisine...

31 mars 2009

Soupe au lard pour fêter l'arrivée du printemps ou la fin de l'hiver

Une soupe au lard en plein mois de mars ? Et pourquoi pas ? C'est le moment où elle me semble la meilleure car nous avons conscience que quelque chose se termine. Je la prépare traditionnellement aux premier beaux jours, toujours en mars. Au moment où la nature renaît, où les premiers bourgeons apparaissent, où nous croisons les premières nuées de moustiques (déjà !) près du cours d'eau juste derrière la maison. Beaucoup fêtent l'arrivée du printemps, moi je fête la fin de l'hiver avec les derniers légumes de cette saison :... [Lire la suite]
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03 mars 2009

Le pourquoi du comment...

Les blogs culinaires foisonnent. Il s'en ouvre tous les jours, il s'en ferme tous les jours. La plupart vivotent, d'autres sont d'énormes succès.Comme partout, comme tout le temps, la nature humaine a pris le dessus. Ces blogs qui au départ, ont été créés par de véritables passionnés de cuisine sont bien souvent devenus des vitrines. Tout y est : la mode, l'esprit de compétition, le paraître, l'hypocrisie, les réglements de compte, le piratage et surtout, surtout, LE commerce. Personnellement, je ne m'y reconnais plus. J'ai... [Lire la suite]
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09 janvier 2009

Pour vous ...

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05 décembre 2008

douceur meringuée au café

Voilà l'exemple typique de ce que nous pouvons réaliser Rognognon et moi les jours de pluie et de grosses envies de bonnes choses à manger et surtout à réaliser. L'idée nous est venue sans prévenir. L'un voulait faire des meringues à tout prix, l'autre pensait furieusement à une mascarpone dans le frigo et était en manque de café. Entre l'un qui veut tout faire comme un grand et l'autre qui était au bord de la crise de nerf, je crois que nous nous en sommes bien tirés. L'un a dessiné des cercles sur le papier sulfurisé tandis... [Lire la suite]
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28 novembre 2008

Cheesecake au citron, si simple mais si bon !

Lorsque j'entendais parler de Cheesecake (que j'avais traduit "gâteau au fromage") j'avais un mal fou à comprendre pourquoi il attirait les foules à ce point. Pour moi, fromage et petits biscuits ne pouvaient aller ensemble. Septique mais profondément curieuse, j'ai commencé à fouiner les livres de cuisine pour me rendre compte qu'il existait une multitude de recettes et de variantes. Cette profusion m'a convaincue que finalement ça ne devait pas être aussi mauvais que ça. Voici la recette de mon premier cheesecake que... [Lire la suite]
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21 novembre 2008

Index des recettes à la pomme de Mimizen

Rognognon, la Tortue et moi adorons les pommes ! Je peux les cuisiner en toutes saisons, en permanence sous toutes les formes. Nous avons même créé un petit jeu très rigolo qui met les papilles en éveil. C'est très simple. J'achète des pommes de variétés différentes. Je les épluche et les coupe en gros quartiers.  je les fais ensuite cuire dans une poêle avec un peu de beurre sans les écraser. Elles doivent être juste cuites. Ensuite, je répartis l'ensemble des quartiers dans une assiette. Chaque joueur goûte le même... [Lire la suite]
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14 novembre 2008

Brownies

Je vous avais promis la recette de ces délicieux brownies il y a quelques temps déjà. En ce qui me concerne, "une promesse est une promesse". Voici donc la recette et d'autres suivront prochainement. Comme je vous l'ai déjà dit, je suis actuellement dans l'oeil d'un cyclone appelé "folie de fin d'année" (non ce n'est pas la course dans les magasins pour la préparation de mes offrandes de noël)  mais je pense à vous, et je me régale de tout ce que j'aurais à découvrir d'ici peu. Déjà le rythme... [Lire la suite]
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31 octobre 2008

De délicieux brownies

Le temps passe trop vite. Chacun s'affole devant la multitude de tâches a accomplir face à une fin d'année qui arrive début décembre... Un mois pour tout terminer, déterrer les projets oubliés sur les bureaux par manque de disponibilité. Tout terminer à temps pour avoir la permission de prendre ces fameux congés annulés sans cesse depuis septembre. La folie est proche... Tenir face aux louloux qui, chaque soir, à mon retour tardif me demandent "et demain tu travailles aussi ? tu avais dis que tu serais en congé et que tu... [Lire la suite]
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10 octobre 2008

Echine de porc à l'asiatique

Voici une recette comme je les aime : simple et délicieuse. Elle peut être réalisée autour d'un barbecue. Malheureusement, vu les trombes d'eau qui s'abattent sur nous depuis quelques jours je me suis rabattue sur ma plaque en fonte pour la cuisson. Finalement, c'était une bonne chose : cette recette peut être réalisée en toute saison ! Les ingrédients : 5 côtes de porc dans l’échine 3 cuillères à soupe de miel 3 cuillères à soupe de sauce soja 2 gousses d’ail 2 cm de gingembre frais 3... [Lire la suite]
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03 octobre 2008

crème craquante au chocolat blanc

Vous je ne sais pas, mais moi c'est le genre de petite douceur dont je raffole ! Voici une petite crème croustifondantcroustifondant à souhait, elle est à la fois douce et croustillante.... un véritable délice. Les ingrédients : 250 g de chocolat blanc 75 g + 300 g de crème fleurette 100 g de crêpes dentelle (Gavottes) 50 g de chocolat blanc 200 g de praliné Marche à suivre : Préparer le craquant : Émietter les crêpes. Râper le chocolat blanc. Faire fondre... [Lire la suite]
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