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4 avril 2006

Poulet à la bière d'epicurien.be

Soyons honnête; cette recette vient de épicurien.be, je l'ai quelque peu modifiée en prenant non pas un poulet mais une cuisse par personne, j'ai utilisé des lardons plutôt que de la poitrine fumée ou de la ventrêche, la bière n'était pas une chimay bleue...

Posté par mimizen à 13:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, thym, ail, carotte, céléri, laurier, poulet, champignon, lard fumé, oignon, clou de girofle, bière

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19 septembre 2008

Moules aux petits légumes pour une merveilleuse séance cuisine entre amis...

J'ai horreur des moules et pourtant j'adore les cuisiner. J'adore organiser des séances de moules frites familiales regroupant des centaines de moules pour une dizaine de convives. Souvent la première réaction de mes convives est : "ma pauvre, tu vas...

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Tags: légumes, ail, carotte, échalote, céléri, oignon jaune, poisson, vin blanc, piment, navet, moules

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6 novembre 2007

Risotto de poulet aux légumes

Une petite recette toute simple de risotto aux légumes... Au départ, l'idée de cette recette était de cuire les légumes indépendemment les uns des autres, puis de faire cuire le riz et enfin de mélanger l'ensemble. Si le riz et les légumes sont mélangés,...

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Tags: légumes, carotte, oignon jaune, bouillon, vin blanc, poulet, haricot vert, parmesan, petit pois, risotto, riz

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3 août 2006

légumes farcis

Eh oui, c'est la saison des légumes farcis en tout genre... Chaud ou froid à vous de choisir pour cette recette d'origine turque. Les ingrédients : 1 courgette 2 tomates 1 poivron 400g de mouton haché 2 oignons 2 gousses d'ail 1 oeuf 300g de riz cuit...

Posté par mimizen à 09:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, poivron, tomate, cannelle, cumin, ail, amande, raisin, riz, oignon, mouton

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20 novembre 2007

Fajitas au boeuf

Croyez moi si vous le voulez mais c'est en préparant un chili con carne que mes enfants ont accepté de goûter aux haricots rouges ! Depuis plus moyen de les arrêter ! Les fajitas sont un de leurs plats préférés et j'ose même le maïs depuis peu ! Facile...

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Tags: tomate, ail, boeuf, oignon jaune, laurier, Mexique, fajitas, haricot rouge, maïs, piment, tortillas

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5 février 2008

choux farcis à la chinoise

Lorsque j'ai lu la composition de cette recette, j'ai levé les yeux au ciel en me disant que jamais mes morfals n'accepteront de manger une chose pareille ! Adeptes des choux farcis, ils scrutent tout de même la farce, des fois qu'il y aurait des choses...

Posté par mimizen à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Asie, ail, carotte, chair à saucisse, chou chinois, coriandre, crevettes, nuoc mâm, sauce au soja, échalote

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29 mai 2007

couscous de légumes

Lorsque j'ai lu cette recette, je me suis dit que le mot couscous était un peu exagéré, je n'ai jamais entendu dire que l'on mettait du laurier et du thym dans le couscous ! Mais à bien y réfléchir, que ce soit un couscous ou un autre plat, la bataille...

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Tags: légumes, semoule, ail, carotte, oignon jaune, laurier, piment, raisin, navet, pois chiches

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11 janvier 2008

Tarte chocolat citron : divine petite création

On a l'habitude de mêler intimement le chocolat à l'orange, soit ! Mais avez-vous essayé une pâte à tarte au chocolat avec une délicieuse crème au citron ? Personnellement, c'est le mélange que je préfère. Le goût si particulier, si habituel du chocolat...

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Tags: citron, Chocolat, crème fraiche, oeuf, miel, amande, cacao, pâte sablée, vergeoise, maïzena

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15 janvier 2008

Saumon en croûte à la julienne de légumes de Mercotte

Recette tirée tout droit de chez Dame Mercotte. Elle peut paraitre très compliquée à réaliser, c'est en fait tout le contraire. La pâte feuilletée maison peut être remplacée par des pâtes toutes faites, à l'oeil, vos invités ne verront pas la différence,...

Posté par mimizen à 08:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, jaune d'oeuf, pâte feuilletée, carotte, céléri, poireau, poisson, saumon, épinard

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4 décembre 2007

Poulet au Boursin

Faire un poulet au boursin représente, pour les enfants, un véritable festin. Très facile à réaliser, cette recette peut se préparer à l'avance et vous permet, si vous avez des invités, d'être prête à leur arrivée. Je réalise régulièrement une variante...

Posté par mimizen à 08:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, poivron, carotte, bouquet garni, oignon jaune, bouillon, vin blanc, Boursin, poulet

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19 février 2007

poulet grillé aux légumes

Les ingrédients : 4 cuisses de poulet 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 1/2 poivron jaune 2 tomates 1 oignon rouge 1 tête d’ail 1 courgette beurre huile d’olive thym sel, poivre 10 cl de bouillon de volaille 1 verre de vin blanc sec Marche à suivre :...

Posté par mimizen à 08:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, poivron, tomate, oignon rouge, thym, ail, bouillon, vin blanc, poulet

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2 mai 2006

linzertorte

Voici la célèbre recette de Stelauso, du forum auféminin.com , je n'avais encore jamais goûté de linzertorte. Ce n'est pas facile à réaliser lorsque l'on ne sait pas à quoi cela ressemble ! Les ingrédients : 150g de farine 160g d'amandes ou de noisettes...

Posté par mimizen à 07:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, cannelle, citron, confiture, jaune d'oeuf, amande, framboise, clou de girofle, noisette

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29 janvier 2008

Bourguignon en cocotte pour une cuisson lente au four

Depuis cette recette, nous sommes réconciliés avec le boeuf bourguignon ! Évidemment, pour déjeuner à l'heure, il vaut mieux s'y prendre longtemps à l'avance, mais à fur et à mesure de la cuisson, une agréable odeur emplit la cuisine et met en appétit....

Posté par mimizen à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citrouille, carotte, échalote, boeuf, bouquet garni, céléri, oignon jaune, vin rouge, plat mijoté

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8 août 2008

Boulgour façon taboulé à la cannelle pour changer un peu

Une manière comme une autre de consommer des légumes tout en ayant une recette sympa qui sort de l'ordinaire. Un moyen de se croire encore un peu en vacances lorsque l'on déjeune au boulot ! Les ingrédients : 100g de boulgour 1 citron 1 petit oignon blanc...

Posté par mimizen à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, boulgour, cannelle, concombre, cumin, menthe, oignon blanc, oignon rouge

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9 avril 2006

nems

Les ingrédients : 1 kg de porc haché (rouelle) 30g de champignons noirs déshydratés (j'ai pris de champignons parfumés) 250g de vermicelle transparent 3 gousses d'ail 2 oignons 2 oeufs 1 boite de miettes de crabes 1 cuillère à café de gingembre en poudre...

Posté par mimizen à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Asie, ail, nuoc mâm, champignon, oignon, crabe, galette de riz, gingembre

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4 septembre 2007

les lasagnes à la bolognaise de Mimizen

Chacun a sa recette de bolognaise, pour réaliser la mienne il fallait une journée, tant il fallait la faire mijoter. Il y avait toute sorte d'aliments. Oh ! elle avait toujours un grand succès auprès de mes invités et cela me réconfortait tant cela demander...

Posté par mimizen à 08:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, thym, ail, carotte, échalote, oignon jaune, laurier, Italie

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31 août 2007

paella simplifiée comme l'aime mes enfants

Il y a encore peu de temps, il était hors de question de manger, voir même d'évoquer une paëlla, sans entendre les 3 monstres s'écrier : "heurk, c'est pas bon la paëlla" et ceci sans même en avoir manger un grain de riz ! Le jour où notre amie Raymonde...

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Tags: poivron, tomate, ail, crevettes, poulet, petit pois, riz, chorizo

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29 janvier 2007

chou farci

Le chou vert est un légume que je commence à apprécier. Comme beaucoup, je lui ai longtemps tourné le dos. Certainement à cause de l'image rétrograde que l'on lui a donné mais aussi à cause des légumes que mon père m'obligeait à avaler... Voici donc une...

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Tags: légumes, ail, chair à saucisse, riz, chou, oeufs, oignon, tomates

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8 janvier 2008

Mijotée de boeuf aux haricots blancs

Pas facile encore une fois de vous faire apprécier toutes les saveurs de ce plat à travers une simple photographie. Vous l'ignorez peut-être mais les légumes secs sont une source de magnésium et de fer immense, c'est pourquoi nous en consommons régulièrement,...

Posté par mimizen à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, thym, ail, échalote, boeuf, oignon jaune, bouillon, haricot blanc

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24 mai 2007

tomates farcies de risotto de parmesan

Dans l'esprit de beaucoup d'entre nous, qui dit tomates farcies dit hachis, viande. Je m'en suis rendu compte dans un brasserie fort sympathique lorsque j'ai demandé le plat du jour... "Tomates farcies" m'a dit la dame comme si je ne savais pas lire,"oui...

Posté par mimizen à 08:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, thym, ail, oignon jaune, vin blanc, parmesan, risotto, riz

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17 mai 2007

Porc au curry et salade de mâche

Voici une recette qui a fait l'unanimité ! Les ingrédients : 400 g de porc 125 g de mâche 1 citron 1 petit gousse d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 20 ml de crème fraîche liquide 3 cuillères à café de curry en poudre 1 cuillère à soupe de vinaigre...

Posté par mimizen à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vinaigre balsamique, ail, sauce au soja, crème fraiche, porc, salade, curry, mâche

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19 janvier 2007

pot au feu de canard

Voici un plat pour nos mois d'hiver ! Les ingrédients : 4 cuisses de canard 400g de pommes de terre 4 carottes 4 navets 4 poireaux 1 quartier de céléri boule 1 bouquet garni 1 oignon piqué d'un clou de girofle 1 gousse d'ail sel 6 grains de poivre Marche...

Posté par mimizen à 08:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, carotte, céléri, poireau, canard, pomme de terre, navet, oignon

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12 janvier 2007

raviolis au boeuf

Les ingrédients : bolognaise : 1 oignon 1 échalote 1 gousse d'ail 2 petites carottes 800g de boeuf haché 1 sauce tomate au basilic 1 boite de concentré de tomates huile d'olive basilic sel, poivre Pâte : 500g de farine 3 oeufs 80 ml d'eau tiède environ...

Posté par mimizen à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, ail, carotte, échalote, boeuf, Italie, oignon, basilic

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30 mars 2007

cheese cake au chocolat blanc

Ça c’est une recette Miam trop bon, d’ailleurs la durée de vie de ce gâteau s’est révélée être très limitée, il n’a pas survécu longtemps aux coups de cuillères d’un vorace… C’est un gâteau qui m’a beaucoup surprise : pas de cuisson, tient très bien après...

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Tags: blanc d'oeuf, Chocolat, yaourt, petit suisse, orange, cheese cake, petit beurre

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10 octobre 2008

Echine de porc à l'asiatique

Voici une recette comme je les aime : simple et délicieuse. Elle peut être réalisée autour d'un barbecue. Malheureusement, vu les trombes d'eau qui s'abattent sur nous depuis quelques jours je me suis rabattue sur ma plaque en fonte pour la cuisson. Finalement,...

Posté par mimizen à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Asie, ail, sauce au soja, miel, porc, gingembre, sésame

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