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21 octobre 2007

Tarte aux pommes paysannes

La saison des pommes est revenue pour notre plus grand bonheur ! Une petite recette de tarte aux pommes, la première d'une longue série puisque c'est un dessert qui revient chaque semaine à la demande unanime des morfals jusqu'à la fin de la saison des...

Posté par mimizen à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, tarte, jaune d'oeuf, crème fraiche, oeuf, pâte sablée

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29 novembre 2007

Gâteau vanille chocolat

A la maison, il y a des mots magiques comme : - gâteau - crème à la vanille - et surtout mousse au chocolat Si je dis l'un des trois, j'ai l'impression d'avoir un essaim dans la cuisine, ça tourne dans tous les sens à qui attrapera une cuillère et arrivera...

Posté par mimizen à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, crème fraiche, oeuf, maïzena, sucre glace, vanille

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9 octobre 2007

Pâtes sauce aux poivrons ni vu ni connu...

S'il vous arrive de suivre quelque peu ce blog, vous n'êtes pas sans ignorer les différentes ruses de sioux que j'utilise afin de tenter de faire avaler, ingurgiter, goûter un voire deux légumes ou fruits par semaine jour à trois occupants de notre humble...

Posté par mimizen à 08:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, poivron, tomate, ail, vin blanc, pâtes

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21 août 2007

Courgettes farcies de blé pour en finir avec les tomates ...

Tout a débuté le jour où la grande courgette s'est écriée : "j'en ai marre des tomates farcies !!!!!!!" Qu'est ce qu'il est ennuyant celui là ! Outre les traditionnelles tomates farcies comme tout le monde, je sais aussi cuisiner des tomates farcies comme...

Posté par mimizen à 08:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, légumes, poivron, tomate, thym, blé

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14 mars 2007

boulettes de viande au chou

Comme le dit et le répète lilo le chou c'est excellent pour la santé. Personnellement, je détestais les choux, presque tous, seul le chou fleur avec une sauce blanche, trouvait grâce à mes yeux, jusqu'à ce que je m'abonne au Biocabas ! Biocabas, c'est...

Posté par mimizen à 08:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, ail, oignon jaune, chou blanc, hachis, paprika

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27 septembre 2006

salade magret potatoes tomates

Il est tout à fait possible de réaliser ses propres magrets de canard séchés. C'est très facile. Je tiens à remercier Chef Simon magsel.htm">http://www.chefsimon.com/magsel.htm pour avoir détaillé la méthode et l'avoir rendu à mes yeux aussi simples......

Posté par mimizen à 07:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, échalote, canard, magret, pomme de terre, salade

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15 septembre 2006

salade de pois chiches

Voici une salade très riches en magnésium et en fer. Si comme moi les les pois chiches ne vous ont jamais attiré, essayez cette recette, c'est un régal. Les ingrédients : 100g de pois chiches secs 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 oignons 2 petites...

Posté par mimizen à 07:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, échalote, pois chiches, oignon, légumes secs, raz el hanout

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11 avril 2006

porc en paëlla

Recette qui a fait l'unanimité ! Les ingrédients : 600g de porc en petits morceaux 2 poivrons rouges 2 tomates ou une boite de tomates pelées 2 gousses d'ail 400g de riz huile d'olive persil 1 sachet d'épices spéciale paëlla de celui qui se décarcasse...

Posté par mimizen à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, tomate, ail, porc, riz, persil

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22 janvier 2007

canapés au saumon et aux asperges

Ces toasts sont très rapides et très simples à réaliser. Cette fois-ci c'est la Tortue qui s'y est mise ! Il faut dire qu'elle adore le saumon fumé, ça aide ! Les ingrédients : pain de mie crème fraîche épaisse tranches de saumon fumé 1 boite d'asperges...

Posté par mimizen à 08:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, saumon, aneth, asperges, mise en bouche, pain de mie

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18 octobre 2006

Pudding aux pommes façon tarte

Y a des jours comme ça ! Aujourd'hui faut pas chercher à comprendre. En train de faire le tri de mes recettes, j'avais dans une main, ma bonne vieille recette de pudding, la recette de ma maman, celle qu'elle utilisait lorsque le pain rassi était trop...

Posté par mimizen à 07:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, tarte, vergeoise, pain, sucre vanillé, pudding

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19 mars 2007

Salade de fruits d'hiver

Les mauvais jours reviennent, malheureusement, nous nous étions un peu trop vite habitués au soleil ! Voici donc une recette d'hiver, pleine de vitamines et de soleil en attendant le retour des beaux jours... Les ingrédients : 1 grosse pomme, 2 kiwis,...

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Tags: pomme, citron, miel, orange, clémentine, kiwi

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16 février 2007

Tarte poireaux Maroilles

On ne va pas en faire un fromage ! Eh bien si LE Maroilles mérite bien que l’on s’arrête quelques instants. Le Maroilles est un fromage assez particulier non pas parce qu’il a toujours une forme carrée, une pâte collante à ne plus savoir s’en dépêtrer...

Posté par mimizen à 14:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte brisée, pâte feuilletée, crème fraiche, oeuf, poireau, Maroilles

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9 février 2007

pintade à la façon de Choupette

La Pintade de Choupette, tout un programme à la maison ! Choupette, vous la connaissez tous aussi bien que moi, elle anime le blog péché de gourmandise et je vous assure qu'il porte très bien son nom. Choupette est aussi le petit nom du chat de Choupette...

Posté par mimizen à 08:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, échalote, crème fraiche, calvados, cidre, pintade

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21 octobre 2006

Boulettes de viande et fondue de courgettes tomates au riz

Les ingrédients : 1 grosse courgette (ou deux moyennes) 2 tomates pesto 500g de riz basmati 500g de hachis 1 bouillon de poule Marche à suivre : Enduire le plat allant au four de pesto.Laver les courgettes et les tomates. Couper les courgettes en petits...

Posté par mimizen à 07:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, tomate, bouillon, riz, hachis, pesto

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6 septembre 2006

boulettes de riz et sauce tomate

Les ingrédients : 450g de riz 1 l de lait 3 oeufs 6 cuillères à soupe de parmesan râpé 3 oignons chapelure 15 tomates 1 branche de basilic huile d'olive sel poivre beurre Marche à suivre : Réalisation des boulettes : Porter le lait à ébullition puis ajouter...

Posté par mimizen à 22:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, parmesan, riz, oignon, basilic, chapelure

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11 août 2006

poivrons farcis

Suis-je une fana des légumes farcis en tout genre ? Presque ! C'est simplement un moyen pour moi de faire avaler des légumes aux morfals. Déjà parce qu'il y a de la tomate dans la farce mais aussi parce que même s'ils ne mangent pas le poivron, ils en...

Posté par mimizen à 15:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, tomate, bouillon, riz, hachis, oignon

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27 mars 2006

Tarte aux oignons caramélisés, roquefort et parmesan

Voici une tarte légèrement sucrée-salée, le mélange oignons fromage est un véritable régal, d'ailleurs il n'en est rien resté, du moins dans l'assiette de ma moitié et la mienne, pour celle des autres cela a été une autre histoire...! Les ingrédients...

Posté par mimizen à 13:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, vinaigre balsamique, pâte brisée, parmesan, oignon, roquefort

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19 mars 2006

Bavarois cheese cake aux framboises

Les ingrédients : 125g de galettes bretonnes pures beurres 60g de poudre d'amande 50 g de beurre mou 20 cl de crème liquide 250g de mascarpone 150g de fromage à tartiner (kiri, saint moret nature ....) 120g de sucre glace 2 jaunes d'oeuf 4 feuilles de...

Posté par mimizen à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, amande, framboise, sucre glace, mascarpone, cheese cake

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11 septembre 2007

Gratin de carottes et poireaux, ils se marient à merveille !

Je ne sais pas si c'est parce qu'il avait l'air d'un gâteau fort sympathique à sa sortie du four, qui a fait que les enfants ont dégusté ce gratin de bon coeur, mais il a vraiment eu beaucoup de succès ! Malheureusement, j'ai eu beau scruter le ciel,...

Posté par mimizen à 08:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, carotte, crème fraiche, oeuf, poireau

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9 novembre 2007

Tarte d'abricots aux pommes

Ce petit délice est à la fois une tarte au flan, une tarte aux pommes et une tarte à l'abricot. Bien souvent mes invités pensent déguster une tarte aux abricots et sont agréablement surpris de la douce acidité des pommes à cuire qui se mélange à merveille...

Posté par mimizen à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, tarte, pâte feuilletée, pâte sablée, abricot

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18 décembre 2007

Magret et confiture d'oignons-échalotes : 1er épisode

Rien de plus facile que de préparer un magret de canard séché. Pour ma part c'est Chef Simon qui m'a appris la technique, n'hésitez pas à lui rendre visite, Chef Simon a pris soin de tout détailler en image, cela vaut la peine d'y jeter un oeil. En même...

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Tags: thym, canard, magret, vinaigre de framboise

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5 février 2007

rouelle caramélisée à l'orange

La plupart du temps, je cuisine la rouelle au jus, avec une énorme quantité d'échalotes. Ayant trouvé cette recette par hasard dans un magazine publicitaire, j'étais curieuse de connaître le goût du porc avec de l'orange... Je ne le regrette pas, c'est...

Posté par mimizen à 08:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, sauce au soja, miel, porc, orange

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30 avril 2006

petits sablés au roquefort

J'ai des pulsions de temps en temps ! Il faut absolument que je teste une recette ! le problème est que je n'ai pas forcément sous la main quelqu'un pour manger ce que je cuisine... étant invité par ma maman le dimanche de pâques pour notre traditionnel...

Posté par mimizen à 08:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: semoule, apéro, piment, fromage, roquefort

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7 mai 2006

Camembert farci au boeuf

La recette de départ ne donnait aucune indication quant aux quantités. Lorsque j'ai découpé le camembert, j'ai constaté qu'il était impossible de recouvrir la partie basse de boeuf puis de refermer le camembert : nous n'aurions rien eu à manger et quand...

Posté par mimizen à 14:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, fromage, curry, paprika, oignon

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16 novembre 2007

Gâteau Boni ou gâteau à la noix de coco et aux framboises

Vous vous souvenez sûrement de cet épisode là , autant vous dire que j'étais réellement furax, ce gâteau sentait si bon ! Chef Sioux a bien tenté de m'amadouer en me proposant de goûter à ce qu'il restait...Je lui ai répondu qu'habituellement ce sont...

Posté par mimizen à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, confiture, oeuf, framboise, noix de coco

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