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celeri

19 septembre 2008

Moules aux petits légumes pour une merveilleuse séance cuisine entre amis...

J'ai horreur des moules et pourtant j'adore les cuisiner. J'adore organiser des séances de moules frites familiales regroupant des centaines de moules pour une dizaine de convives. Souvent la première réaction de mes convives est : "ma pauvre, tu vas...

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Tags: légumes, ail, carotte, échalote, céléri, oignon jaune, poisson, vin blanc, piment, navet, moules

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29 janvier 2008

Bourguignon en cocotte pour une cuisson lente au four

Depuis cette recette, nous sommes réconciliés avec le boeuf bourguignon ! Évidemment, pour déjeuner à l'heure, il vaut mieux s'y prendre longtemps à l'avance, mais à fur et à mesure de la cuisson, une agréable odeur emplit la cuisine et met en appétit....

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Tags: citrouille, carotte, échalote, boeuf, bouquet garni, céléri, oignon jaune, vin rouge, plat mijoté

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15 janvier 2008

Saumon en croûte à la julienne de légumes de Mercotte

Recette tirée tout droit de chez Dame Mercotte. Elle peut paraitre très compliquée à réaliser, c'est en fait tout le contraire. La pâte feuilletée maison peut être remplacée par des pâtes toutes faites, à l'oeil, vos invités ne verront pas la différence,...

Posté par mimizen à 08:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, jaune d'oeuf, pâte feuilletée, carotte, céléri, poireau, poisson, saumon, épinard

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23 octobre 2007

Pavés de saumon aux petits légumes

Voici une recette très appétissante et riche en saveur. Le mélange poireaux carottes est merveilleux, ajoutez y une ou deux branches de céleri et les saveurs sont toutes autres. Les ingrédients : 5 pavés de saumon 6 poireaux 2 carottes 3 branches de céleri...

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Tags: légumes, carotte, échalote, céléri, poireau, poisson, saumon

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19 janvier 2007

pot au feu de canard

Voici un plat pour nos mois d'hiver ! Les ingrédients : 4 cuisses de canard 400g de pommes de terre 4 carottes 4 navets 4 poireaux 1 quartier de céléri boule 1 bouquet garni 1 oignon piqué d'un clou de girofle 1 gousse d'ail sel 6 grains de poivre Marche...

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Tags: ail, carotte, céléri, poireau, canard, pomme de terre, navet, oignon

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4 avril 2006

Poulet à la bière d'epicurien.be

Soyons honnête; cette recette vient de épicurien.be, je l'ai quelque peu modifiée en prenant non pas un poulet mais une cuisse par personne, j'ai utilisé des lardons plutôt que de la poitrine fumée ou de la ventrêche, la bière n'était pas une chimay bleue...

Posté par mimizen à 13:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, thym, ail, carotte, céléri, laurier, poulet, champignon, lard fumé, oignon, clou de girofle, bière

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