05 décembre 2006
tatin oignons pommes chèvre
Une petite tarte bien sympathique.
Les pommes lui donnent un léger goût acidulé qui est coupé par le goût sucré des oignons, laissez-vous tenter...
Les ingrédients :
5 pommes
3 oignons
3 fromages de chèvre
1 pâte feuilletée
25g de beurre
sel, poivre
Marche à suivre :
Eplucher les pommes et les oignons, les couper en fines lamelles.
Dans une sauteuse, faire revenir le beurre, puis mettre les pommes et les oignons. Faire dorer.
Beurrer le moule, déposer les pommes et les oignons. Saler, poivrer.
Recourvir le moule avec la pâte feuilletée, rentrer les bords et mettre au four 20 minutes à 180°
Sortir la tarte du four, la retourner (je l’ai fait basculer dans une autre tourtière)
Couper les fromages de chèvre en 4 dans le sens de l’épaisseur, les disposer sur la tarte.
Remettre au four sous le gril, surveiller jusqu’à ce que les fromages fondent.
Servir de suite avec une salade. Hummmm
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