09 novembre 2007
Tarte d'abricots aux pommes
Ce petit délice est à la fois une tarte au flan, une tarte aux pommes et une tarte à l'abricot.
Bien souvent mes invités pensent déguster une tarte aux abricots et sont agréablement surpris de la douce acidité des pommes à cuire qui se mélange à merveille aux abricots et au flan.
Les ingrédients :
1 pâte feuilletée ou sablée selon votre temps, vos envies
600g de compote de pommes
1 grosse boite d'abricots au sirop, à défaut d'abricots frais
3 oeufs
100g de sucre
20 cl de crème fraîche liquide
1 sachet de sucre vanillé
Marche à suivre :
Égoutter les abricots.
Éplucher les pommes, les couper en 4, puis en dés.
Les mettre dans une casserole avec un peu d'eau.
Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les dés de pommes soient fondants.
Réserver.
Étaler la pâte.
Foncer un moule beurré, la piquer à l'aide d'une fourchette.
Dans un bol, mélanger les oeufs et le sucre et le sucre vanillé jusqu'à blanchiment.
Ajouter la crème fraîche.
Répartir la compote refroidie.
Garnir d'abricots.
Verser la préparation sur les abricots.
Mettre au four à 200° 40 minutes environ.
Imprimer la recette : tarte_d_abricots_aux_pommes
Commentaires
C'est super tentant en effet, les deux couches, compote et flan, ainsi que les demi abricots doivent très bien se marier :)
Un mariage auquel je n'aurai pas pensé mais qui donne envie !
C'est vraiment original et bien pensé, j'essairai!
Très originale la composition de cette tarte et la photo montre bien les différentes couches, tout cela me donne bien faim ;)
tres bonne idée!
Superbe, ça donne très envie ! Là tout de suite j'en prendrais bien une part :D
Tiens tiens! une idée à retenir!
Elle me tente vraiment, ca semble delicieux! Une belle idee;-)
A la fois tout simple et très tentant ; )
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