timbale de saumon aux courgettes

Les ingrédients pour 4 personnes :

• 4 belles tranches de saumon fumé

• 2 courgettes (plutôt grosses)

• 2 à 3 oeufs

• 20 cl de crème fraîche liquide

• une gousse d'ail

• du basilic

• du sel, du poivre

• 1 cuilère à soupe d'huile d'olive

Marche à suivre :

Couper les courgettes en petits morceaux. Les faire revenir dans l'huile d'olive avec l'ail et le basilic.

Poivrer et saler (peu).

Réserver afin de faire refroidir.

Battre les oeufs en omelette, ajouter la crème, puis les courgettes.

Passer l'ensemble légèrement au mixer, le but étant de conserver des petits morceaux tout en ayant une crème un plus épaisse qu'au départ.

Beurrer des ramequins individuels, les tapisser avec les tranches de saumon fumé. Si les tranches sont trop grandes, laisser le surplus déborder.

Verser le mélange oeufs-courgettes dans les ramequins et recouvrir si possible des restes de tranches de saumon.

Faire cuire au four au bain marie.

Je sers ces timbales avec du riz basmati, c'est un régal !

Comments

[sylvieaa]

Ta recette et trés sympa et j'adore ta présentation, bravo.

[emilie]

c une super bonne idée !!! combien de temps ca cuit au four ???

[Lilo]

j'ai une recette similaire, c'est rapide et efficace ;)