Mimi blog

ou les sioux sont dans ma cuisine...

04 septembre 2007

les lasagnes à la bolognaise de Mimizen

Chacun a sa recette de bolognaise, pour réaliser la mienne il fallait une journée, tant il fallait la faire mijoter. Il y avait toute sorte d'aliments. Oh ! elle avait toujours un grand succès auprès de mes invités et cela me réconfortait tant cela demander du travail. Malheureusement, les assiettes des enfants se vidaient peu alors que traditionnellement Lasagnes signifient pour eux : miam miam !!! Il a donc fallu que je revois ce classique et que j'en arrive à une recette beaucoup moins sophistiquée. Je ne dirais pas qu'elle est... [Lire la suite]
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12 janvier 2007

raviolis au boeuf

Les ingrédients : bolognaise : 1 oignon 1 échalote 1 gousse d'ail 2 petites carottes 800g de boeuf haché 1 sauce tomate au basilic 1 boite de concentré de tomates huile d'olive basilic sel, poivre Pâte : 500g de farine 3 oeufs 80 ml d'eau tiède environ Marche à suivre : Bolognaise : faire frire l'oignon, l'échalote et l'ail émincés dans une à deux cuillères d'huile d'olive. Ajouter les carottes coupées en très petits dés, puis la viande de boeuf hachée. Laisser... [Lire la suite]
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13 novembre 2006

gratin de pâtes courgettes tomate mozza, je ne vous dis que ça !

Toujours avec ma volonté de faire avaler des choses infâmes à mes enfants, j'ai nommé des légumes, je suis partie de l'idée toute simple de la "Grande Courgette" : "Quand est-ce qu'on mange des pâtes ?" et d'une idée beaucoup plus compliquée à savoir : comment faire lorsque le congélateur déborde de légumes et qu'il va falloir y faire de la place ? Au départ, il est vrai que j'avais un peu de mal à concevoir que des légumes puissent se manger avec des pâtes...Mais tout au long de la matinée l'idée a fait son... [Lire la suite]
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29 octobre 2006

cannellonis aux épinards et au poulet

Comme je vous l'ai raconté précédemment, ces deux recettes de cannellonis sont excellentes (bien que personnellement je pense que les cannellonis au poulet étaient légèrement trop secs). Histoire de faire un peu plus court et de rendre à la Turtle ce qui lui appartient, je vous conseille pour la recette de Cannellonis aux épinards, brousse et ricotta de lui rendre une petite visite : ici Pour la recette de cannellonis au poulet, c'est ici que ça se passe... Les ingrédients : 5 blancs de poulet 1 oignon 1... [Lire la suite]
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20 mars 2006

Lasagnes à la florentine

Voici la recette des lasagnes à la florentine qui devaient au départ accompagner un rôti de veau et être suivi d'un bavarois cheese cake aux framboises (recette plus bas). Le problème est que j'ai trouvé une succulente recette de rôti de veau avec un accompagnement de légumes (voir recette plus haut) et que je suis restée sur mes lasagnes à la florentine, cela faisait beaucoup pour un repas... mais au final on s'est régalé avec l'ensemble. Ces lasagnes sont délicieuses accompagnées d'une filet de saumon. Les ingrédients... [Lire la suite]
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