Mimi blog

ou les sioux sont dans ma cuisine...

24 avril 2009

plat de lentilles et lardons

Les lentilles sont la bête noire des des enfants et le plat idéal pour les sportifs en prévention des carences en fer. Si elles sont souvent présentes sur La table de cuisine c'est parce que les enfants les adorent et que nous sommes de sportifs ! Afin d'alléger le traditionnel petit salé aux lentilles, j'ai volontairement oublié les saucisses pour ne laisser que les lardons, ainsi le bon goût du fumé est présent tout en ayant réduit la quantité de graisse, surtout si après les avoir fait revenir, ils sont égouttés et le fond du... [Lire la suite]
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15 septembre 2006

salade de pois chiches

Voici une salade très riches en magnésium et en fer. Si comme moi les les pois chiches ne vous ont jamais attiré, essayez cette recette, c'est un régal. Les ingrédients : 100g de pois chiches secs 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 oignons 2 petites échalotes 2 tomates 1 cuillère à café de raz el hanout Marche à suivre : Mettre les pois chiches à tremper au moins 10 h, ils seront ainsi bien tendres et surtout plus facile à éplucher. Les égoutter et les éplucher. Éplucher également les oignons et... [Lire la suite]
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