Mimi blog

ou les sioux sont dans ma cuisine...

22 août 2008

cake à la vergeoise

Chacun d'entre nous a sa recette de cake fétiche. Chez nous, il s'agit du cake à la vergeoise. Voici une recette extraite d'une petite brochure du grand fabricant de sucre  Beghin Say. J'ose dire qu'elle est du Nord, Beghin Say est à l'origine nordiste, même si depuis la marque a été absorbée par un groupe bien plus important, même si les usines toutes proches ont fermées. Et puis les départements au  nord de la France sont le berceau de la betterave sucrière, d'où le sucre vergeoise est tiré. C'est d'ailleurs pour... [Lire la suite]
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19 novembre 2007

Cake aux fruits confits

Voici une recette traditionnelle du cake aux fruits confits tirée du livre de Marie Leteuré, Douceurs d'antan. J'aurais aimé la tenir de ma grand-mère, tant Il est vrai que ce cake me rappelle des souvenirs d'enfant. Cette ambiance si bien écrite par Brel dans "les vieux". A une certaine époque, seul ce type de gâteau était commercialisé, il était pré-tranché et enrobé "de morceaux de papier". Ces fameux papiers que je retirais fort mal et qui m'agaçaient prodigieusement. Ces petites tranches offertes par les... [Lire la suite]
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24 août 2006

petits cakes aux gésiers et crottin de chèvre

Recette inspirée de Cuisine campagne c'est ici  Je vous recommande vivement ce site, tant que pour les yeux que pour les papilles ! Chez Lilo, on respire la campagne, c'est son art de vivre, allez y faire un tour, vous ne serez pas déçu. Les ingrédients : 170g de farine 4 oeufs 1/2 sachet de levure chimique 50g de gruyère râpé 2 crottins de chèvre 150 ml de lait 150g de gésiers de volaille 40g de noix sel et poivre Marche à suivre : Faire revenir les gésiers dans une poêle. ... [Lire la suite]
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