vergeoise - Mimi blog

vergeoise

10 avril 2009

Riz au lait à la canelle ou un parfum de vacances

Les différents essais de riz au lait que j'ai pu tenter ne se sont jamais révélés convaincants. Il faut dire qu'après avoir découvert le Tergoule lors d'un séjour en Normandie, il devenait difficile de trouver quelque chose d'aussi délicieux. C'est cette...

Posté par mimizen à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, vergeoise, riz

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5 décembre 2008

douceur meringuée au café

Voilà l'exemple typique de ce que nous pouvons réaliser Rognognon et moi les jours de pluie et de grosses envies de bonnes choses à manger et surtout à réaliser. L'idée nous est venue sans prévenir. L'un voulait faire des meringues à tout prix, l'autre...

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Tags: blanc d'oeuf, meringue, crème fraiche, cacao, vergeoise, café, mascarpone

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22 août 2008

cake à la vergeoise

Chacun d'entre nous a sa recette de cake fétiche. Chez nous, il s'agit du cake à la vergeoise. Voici une recette extraite d'une petite brochure du grand fabricant de sucre Beghin Say. J'ose dire qu'elle est du Nord, Beghin Say est à l'origine nordiste,...

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Tags: citron, vergeoise, Cake

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11 janvier 2008

Tarte chocolat citron : divine petite création

On a l'habitude de mêler intimement le chocolat à l'orange, soit ! Mais avez-vous essayé une pâte à tarte au chocolat avec une délicieuse crème au citron ? Personnellement, c'est le mélange que je préfère. Le goût si particulier, si habituel du chocolat...

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Tags: citron, Chocolat, crème fraiche, oeuf, miel, amande, cacao, pâte sablée, vergeoise, maïzena

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7 décembre 2007

Coffee cake ou le biscuit sans café de Pascale Weeks

Il y a un an et demi environ, partout apparaissaient des muffins, c'était de la folie ! Ces instants de gourmandise étaient sans aucun doute dus à la publication du livre de Pascal Weeks Cookies,__muffins___& Co ... Depuis nous avons eu notre période...

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Tags: vergeoise, noix de pécan, sucre vanillé, yaourt

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28 août 2007

Tentative de diversion : pêches caramélisées, glace vanille et éclats de caramel

Il est encore temps de déguster quelques pêches caramélisées, avant l'année prochaine malheureusement ! C'est un peu ma recette d'adieu, les abricots ont déjà quittés les étals, je suis toujours attristée de voir les fruits d'été disparaître aussi rapidement...Ils...

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Tags: vergeoise, pêche

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13 décembre 2006

crumble aux pommes

Un petit délice très simple à réaliser Une fois de plus c'est Rognognon qui s'y est collé. Je n'ai qu'épluché les pommes et mis la cannelle. Bon j'avoue que j'ai surveillé quand même le déroulement des opérations et donner des explications quant au sablage...

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Tags: pomme, cannelle, vergeoise

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15 novembre 2006

Tatin pommes citron

Il y a bien longtemps, je dégustais plusieurs fois par semaine, la tarte tatin d'un grand pâtissier de Lille.C'était bon. Quelques années plus tard, une personne disait sur le web, détenir la véritable recette de la tarte tatin :c'était gras, très gras...

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Tags: tarte, pâte brisée, citron, vergeoise

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31 octobre 2006

Cake pomme coing

Mon voisin m'a fait une gentille surprise. De retour de vacances, il a eu la délicatesse de me ramener des coings. Je lui avais confié avant son départ que je n'en avais jamais approché, et que j'ignorais totalement le goût que cela pouvait avoir....Bien...

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Tags: pomme, vergeoise, coing

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18 octobre 2006

Pudding aux pommes façon tarte

Y a des jours comme ça ! Aujourd'hui faut pas chercher à comprendre. En train de faire le tri de mes recettes, j'avais dans une main, ma bonne vieille recette de pudding, la recette de ma maman, celle qu'elle utilisait lorsque le pain rassi était trop...

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Tags: pomme, tarte, vergeoise, pain, sucre vanillé, pudding

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