Mimi blog

ou les sioux sont dans ma cuisine...

26 septembre 2008

tarte aux noix et caramel

J'adore l'automne, lorsque les arbres se métamorphosent et prennent de jolies couleurs qui égayent le paysage, tentant de nous faire oublier les prémices de l'hiver qui nous rattraperont bientôt. Ces couleurs chatoyantes sous un soleil presque frileux nous rendent la vie plus belle et heureuse. Comme l'automne est joli ! L'automne signifie aussi pour nous, cuisiniers et cuisinières l'arrivée de nouveaux légumes et de nouveaux fruits. Voilà aussi pourquoi j'aime l'automne. Aujourd'hui, je vous présente une recette fêtant... [Lire la suite]
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29 août 2008

Muffins au bon goût de noisettes

Encore une recette de muffins ! Oui je sais et je n'en ai pas honte ! Ils sont, comment dirais-je ... excellents, moelleux à souhait, riches en goût... Rognognon résume très bien l'ensemble de ces impressions en disant, la bouche pleine, ils sont encore plussss bons que les autres. Normal, le soupçon de Nutella fait la différence. Et c'est bien là le problème ! Si Nutella n'existait pas plus ! imaginez le drame! Les ingrédients : 150 g de beurre 100 g de chocolat noir 50 g de Nutella 50 g de sucre glace ... [Lire la suite]
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29 novembre 2007

Gâteau vanille chocolat

A la maison, il y a des mots magiques comme : - gâteau - crème à la vanille - et surtout mousse au chocolat Si je dis l'un des trois, j'ai l'impression d'avoir un essaim dans la cuisine, ça tourne dans tous les sens à qui attrapera une cuillère et arrivera au frigo avant les autres ! Alors si je dis : "gâteau à la crème à la vanille recouvert d'une mousse au chocolat". Je n'ai pas fini ma phrase que j'ai la certitude de vivre dans une maison de fous : le père des morfals, le gâteau au dessus de la tête en... [Lire la suite]
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28 octobre 2007

Croustillants aux pommes

Ma Tortue était en manque de pommes, elle me réclamait des chaussons aux pommes à corps et à cris. Malheureusement, je n'avais pas le temps de la satisfaire, la pâte feuilletée réclamant trop de temps pour la réaliser dans les temps. L'idée m'est venue de la remplacer par des feuilles de brick, bien m'en a pris ! Il n'y a bien évidemment rien de comparable entre une pâte feuilletée maison et ces feuilles de brick, mais nous avons découvert un nouveau dessert aux pommes, des petites gourmandises qui se dévorent le temps de prendre le... [Lire la suite]
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22 juin 2007

Tarte aux fraises au mascarpone

J'ai découvert là une autre façon de faire une tarte aux fraises et je ne le regrette pas ! Son goût est réellement différent. Je la trouve plus légère, plus douce, merveilleusement bonne ! les ingrédients : la pâte : 220g de farine 125g de beurre 80g de sucre glace 40g de poudre d'amande 1 oeuf La garniture : 500g de fraises 250g de mascarpone 50g de sucre glace 50g de gelée de fraises 1/2 citron Marche à suivre : Mélanger la farine, le sucre glace, la poudre d'amande et... [Lire la suite]
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19 juin 2007

Petites mousses au chocolat

Chacun a sa recette de mousse au chocolat, il y en a des centaines, elle tourne bien évidemment toujours autour du chocolat, auquel on ajoute des oeufs, du sucre, parfois du beurre... J'aime changer de mousse, en faire toujours de nouvelles, des oubliées, jamais les mêmes. C'est si bon ! Cette fois-ci j'ai opté pour la crème chantilly, elle y ajoute un petit quelque chose de crémeux, de doux, que l'on regrette, une fois la mousse terminée, d'avoir pris le temps de la déguster, les morfals ayant déjà tout avalé ! ... [Lire la suite]
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08 janvier 2007

Galette des rois de Pierre Hermé

Voilà, autant vous dire tout de suite que l'anecdote nous a bien fait rire le jour du nouvel an. On s'est bien moqué de notre Maman mais l'occasion était trop bonne ! Alors que nous étions à table, ma maman m'a glissé dans le creux de l'oreille qu'elle avait une recette succulente de galettes des rois à me donner, celle de Monsieur Hermès... Alors que je lui répondais très intéressée que ce serait avec plaisir que je la réaliserais, je me demandais qui pouvait bien être ce fameux Monsieur Hermès dont ma mère ne m'avait jamais... [Lire la suite]
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29 décembre 2006

napolitain

Personnellement le napolitain si connu de tous, celui que l'on trouve dans tous les magasins alimentaires ne m'a jamais fait rêvé. Ou plutôt si, il m'a toujours fait rêver à quelque chose de meilleur, de moins sucré, de plus "mouch mouch". A force de me dire que cette chose là devait bien pouvoir se réaliser hors usine industrielle, j'ai fini par me lancer. Je ne suis pas mécontente du résultat ! Il ressemble de beaucoup à ceux que l'on trouve dans des boites en carton. Remarquez ce n'est pas très difficile, il... [Lire la suite]
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29 novembre 2006

Angel food cake ou le gâteau de rognognon

Cette recette est tirée du livre de Pascale Weeks, Cookies, muffins & co Le nom de cette recette me fait toujours sourire, le gâteau des anges ! A la maison, c'est Rognognon qui le fait, vous savez Rognognon, le petit garçon qui râle pour un oui, pour un non ! Ce qui me fait rire c'est qu'il reste cramponné à deux mains au batteur électrique et que ça se termine toujours par un hurlement: "ARRÊÊÊTE" Ça, ça veut dire que les blancs d'oeufs sont suffisamment battus et qu'il a bien (des)intégré tous les... [Lire la suite]
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19 avril 2006

Tarte aux fraises

J'ai poussé la gourmandise jusqu'à faire de laaaaaarges bords à cette délicieuse tarte aux fraises, normal, c'est ce que préfère la Tortue, elle n'aime que le côté biscuit de cette tarte, Rognognon quant à lui ne mange que les fraises... Les ingrédients : 1 pâte sablée (ici) 250g de fraises 350cl de lait 1 sachet de sucre vanillé 2 oeufs 80g de sucre 35g de farine 50g de farine sucre glace Marche à suivre : Etaler la pâte sur du papier sulfurisé. Garnir le moule, piquer avec une... [Lire la suite]
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