Mimi blog

ou les sioux sont dans ma cuisine...

22 avril 2008

légumes confits

On a souvent tendance à minimaliser les légumes et à les cuisiner pour accompagner autre chose. D'ailleurs, si vous observez vos convives lorsqu'ils emplissent leur assiette, vous constaterez qu'ils y mettent d'abord la viande, ensuite les féculents, et seulement après les légumes. Et encore ! s'il reste de la place. Voilà pourquoi, j'ai décidé de faire la part belle aux légumes en leur donnant le rôle principal. Il s'agissait de leur faire honneur en leur accordant beaucoup plus d'importante qu'à l'ordinaire. Il me semblait... [Lire la suite]
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04 décembre 2007

Poulet au Boursin

Faire un poulet au boursin représente, pour les enfants, un véritable festin. Très facile à réaliser, cette recette peut se préparer à l'avance et vous permet, si vous avez des invités, d'être prête à leur arrivée. Je réalise régulièrement une variante en ajoutant un demi boursin aux poivres et là encore c'est un régal ! Les ingrédients : 6 blancs de poulet 50g de beurre 2 carottes 1 oignon jaune 1/2 verre de vin blanc 1/2 verre de lait 25 cl de bouillon de volaille 1 bouquet garni 3... [Lire la suite]
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27 novembre 2007

Petites brochettes de poivrons, test de curucma ou poivrons rotis en brochettes

Curcuma, c'est quoi cette bête là ? A force d'en voir un peu partout, la curiosité a été la plus forte et je suis rentrée de courses fière de moi parce que j'avais trouvé et acheté du curcuma ! Voici donc une recette de poivrons cuits au four, à laquelle j'ai ajouté un peu de curcuma. C'était tellement sympathique que j'ai mis ces poivrons à l'honneur en les présentant sur des petits piques. C'est léger, c'est goûteux, vous l'avez deviné, nous nous sommes régalés ! les ingrédients : 1 poivron rouge 1 poivron... [Lire la suite]
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09 octobre 2007

Pâtes sauce aux poivrons ni vu ni connu...

S'il vous arrive de suivre quelque peu ce blog, vous n'êtes pas sans ignorer les différentes ruses de sioux que j'utilise afin de tenter de faire avaler, ingurgiter, goûter un voire deux légumes ou fruits par semaine jour à trois occupants de notre humble demeure. Certes, ce n'est pas grand chose par rapport à la fameuse dose requise pour être en bonne santé... Sans tirer sur la polémique, ces pratiques sont aussi quelque peu inspirées par des distributeurs qui voient par là, un moyen de s'en mettre encore un peu plus dans les... [Lire la suite]
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31 août 2007

paella simplifiée comme l'aime mes enfants

Il y a encore peu de temps, il était hors de question de manger, voir même d'évoquer une paëlla, sans entendre les 3 monstres s'écrier : "heurk, c'est pas bon la paëlla" et ceci sans même en avoir manger un grain de riz ! Le jour où notre amie Raymonde a invité la famille à venir déguster une paëlla, j'ai été vraiment très surprise d'entendre La Tortue, s'écrier : "Chouette de la paëlla" alors que, pour ma part, je tentais de faire changer le menu ni vu-ni connu, en invoquant les températures estivales, les... [Lire la suite]
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21 août 2007

Courgettes farcies de blé pour en finir avec les tomates ...

Tout a débuté le jour où la grande courgette s'est écriée : "j'en ai marre des tomates farcies !!!!!!!" Qu'est ce qu'il est ennuyant celui là !  Outre les traditionnelles tomates farcies comme tout le monde, je sais aussi cuisiner des tomates farcies comme ça et comme ça... Et puis c'est bon, les tomates, c'est de saison, comme les courgettes, y en a plein les jardins, faut bien les cuisiner, ça change des soupes... Il m'ennuie à la fin j'avais justement l'intention de faire deviner quoi ? Maintenant il va... [Lire la suite]
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12 juin 2007

petites courgettes farcies

Pour ceux qui ont suivi l'affaire des tomates farcies l'éducation de petit mari continue... Aujourd'hui ce sont des courgettes farcies que je lui ai mises dans l'assiette, "finalement c'est bon les farcis avec autre chose que les tomates farcies" a t-il dit. les ingrédients : 5 courgettes rondes 3 poivrons 4 tomates séchées 1 tomate 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sel, poivre Marche à suivre : Laver les courgettes, couper les chapeaux. Évider délicatement les courgettes avec une... [Lire la suite]
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19 février 2007

poulet grillé aux légumes

Les ingrédients : 4 cuisses de poulet 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 1/2 poivron jaune 2 tomates 1 oignon rouge 1 tête d’ail 1 courgette beurre huile d’olive thym sel, poivre 10 cl de bouillon de volaille 1 verre de vin blanc sec Marche à suivre : Éplucher les gousses d’ail, les confire à feu doux dans l’huile d’olive pendant environ 20 min. (les gousses doivent être recouvertes). Réserver. Une fois l’huile refroidie, retirer puis... [Lire la suite]
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03 novembre 2006

bouchées de poivrons farcis au thon

Ma tortue à moi (pas the Turtle pour une fois), aime le thon, mais n'aime pas les poivrons. Le défaut de cette tortue, outre sa lenteur, (mais est-ce réellement un défaut ?) est sa curiosité. Elle se fait souvent avoir, cette tortue, elle finit toujours par sortir la tête de sa carapace et allonger son long cou avec lenteur et délicatesse. Ce soir là, la tortue avait déclarée,"j'aime pas l'poivron, j'veux que du thon". Je lui ai donc mis de côté une assiette avec une pleine louche de thon en la claquant bien pour... [Lire la suite]
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21 août 2006

salade croquante Sahandra ou salade Malgache

Voici la recette d'une salade quelque peu surprenante. Elle m' a été donnée par Sahandra lors d'un déjeuner de fin d'année de cours. il était normal qu'elle porte son nom. Durant ce repas, j'ai pu apprendre beaucoup de chose sur Madagascar, pays d'origine à la fois de Sahandra et de cette salade. Sahandra ne m'a indiquée que les légumes et la manière de faire. Elle a bien insisté sur le fait qu'il devait y avoir de la couleur. Je vous donne donc MES quantités. Les ingrédients : 4 carottes 1/2 chou... [Lire la suite]
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