Mimi blog

ou les sioux sont dans ma cuisine...

17 avril 2009

Gâteau de semoule : celui que l'on emmene partout !

Voilà le dessert ou goûter qui a tout pour plaire : il est simple, facile et pas cher. Les ingrédients sont en permanence disponibles dans le frigo et dans l'armoire. Il se façonne selon les envies, il se découpe en tranches, en morceaux, à l'emporte pièce. Il se cuit en long, à plat, en moule individuel... Il se transporte facilement et est très rapide à réaliser. Il n'a que des qualités c'est pourquoi je l'emmène régulièrement avec moi dans la gamelle... Les ingrédients : 170g de semoule 3 oeufs 200g de sucre 1 l... [Lire la suite]
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01 février 2008

Double mousse chocolait-blanc

Une petite douceur même s'il faut être un peu brute pour être sûre d'en avoir une deuxième... Les ingrédients : 200g de chocolat blanc 200g de chocolat au lait 10 cuillères à soupe de crème fraîche liquide 6 oeufs. Marche à suivre : Faire chauffer le chocolat blanc avec 5 cuillères à soupe de crème fraîche liquide. Laisser tiédir et ajouter 3 jaunes d'oeufs. Bien mélanger. Battre 3 blancs d'oeuf en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporer délicatement les blancs au chocolat. ... [Lire la suite]
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11 janvier 2008

Tarte chocolat citron : divine petite création

On a l'habitude de mêler intimement le chocolat à l'orange, soit ! Mais avez-vous essayé une pâte à tarte au chocolat avec une délicieuse crème au citron ? Personnellement, c'est le mélange que je préfère. Le goût si particulier, si habituel du chocolat avec l'acidité du citron... Huuum ! Cette tarte est toujours un succès, mes invités pensent toujours goûter une simple tarte au citron, et ils sont toujours agréablement surpris du mélange des saveurs. Les ingrédients : Pour la pâte : 200g de farine 30g de cacao ... [Lire la suite]
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14 décembre 2007

Bakewell tart ou tarte à la crème d'amandes et confiture de framboises

Petite recette tirée une nouvelle fois du célèbre cookies, muffins & Co. Ce petit livre regorge de merveilles ! Les ingrédients : pour la pâte : 200g de farine 125g de beurre 1 oeuf 1 pincée de sel un peu d'eau pour la garniture : 4 cuillères à soupe de confiture de framboises 100 g de beurre mou 80g de sucre 100g de poudre d'amande 3 oeufs Marche à suivre : Mélanger la farine et le sel dans un saladier. Battre l'oeuf. Former un puits, y déposer l'oeuf et le beurre... [Lire la suite]
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29 novembre 2007

Gâteau vanille chocolat

A la maison, il y a des mots magiques comme : - gâteau - crème à la vanille - et surtout mousse au chocolat Si je dis l'un des trois, j'ai l'impression d'avoir un essaim dans la cuisine, ça tourne dans tous les sens à qui attrapera une cuillère et arrivera au frigo avant les autres ! Alors si je dis : "gâteau à la crème à la vanille recouvert d'une mousse au chocolat". Je n'ai pas fini ma phrase que j'ai la certitude de vivre dans une maison de fous : le père des morfals, le gâteau au dessus de la tête en... [Lire la suite]
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19 novembre 2007

Cake aux fruits confits

Voici une recette traditionnelle du cake aux fruits confits tirée du livre de Marie Leteuré, Douceurs d'antan. J'aurais aimé la tenir de ma grand-mère, tant Il est vrai que ce cake me rappelle des souvenirs d'enfant. Cette ambiance si bien écrite par Brel dans "les vieux". A une certaine époque, seul ce type de gâteau était commercialisé, il était pré-tranché et enrobé "de morceaux de papier". Ces fameux papiers que je retirais fort mal et qui m'agaçaient prodigieusement. Ces petites tranches offertes par les... [Lire la suite]
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16 novembre 2007

Gâteau Boni ou gâteau à la noix de coco et aux framboises

Vous vous souvenez sûrement de cet épisode là , autant vous dire que j'étais réellement furax, ce gâteau sentait si bon ! Chef Sioux a bien tenté de m'amadouer en me proposant de goûter à ce qu'il restait...Je lui ai répondu qu'habituellement ce sont les chiens qui mangent les restes pas leurs maîtres... Direction la poubelle ! Ouais la poubelle... N'empêche que j'aurais bien voulu savoir quel goût il avait ce gâteau... Je me sentais incroyablement frustrée ! Une seule chose m'empêchait de le refaire : les framboises, qui ne... [Lire la suite]
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11 novembre 2007

muffins à l'abricot tout beau, tout rigolo !

Nouvelle recette de muffins, qui n'est pas, pour une fois tirée du petit livre rose de P. Weeks ! Leur apparence leur donne un petit côté bien sympathique qui a fait s'écrier Rognongon : "qu'ils sont rigolos" n'est ce pas ? Les ingrédients : 120g de farine 1/2 sachet de levure chimique 40g de sucre 1 cuillère à café de bicarbonate 1/2 cuillère à café de cannelle une boite d'abricots au sirop à défaut d'abricots frais 1 oeuf 1 yaourt type Velouté 30 g de beurre Marche à... [Lire la suite]
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02 novembre 2007

Madeleines au citron et la petite souris ...

Madeleine, comme ce mot chante à mes oreilles, "ce soir j'attends Madeleine, je lui ai apporté du lilas, j'en apporte toutes les semaines, Madeleine elle aime tant ça..." (J. Brel pour ceux qui ne connaissent pas) et ravit mes yeux, remplis de souvenirs d'enfants, de grand-mères offrant une petite douceur, un petit gâteau... Ah nostalgie !, pourtant j'ai bien tenté de la moderniser un peu en la fourrant de confiture à la fraise ou de nutella. Quelque soit la recette, elle m'enchantera toujours. Les ingrédients... [Lire la suite]
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26 octobre 2007

Gâteau zébre

Gâteau rigolo, incontournable pour les goûters d'enfants à l'école et qui change du traditionnel Marbré même si au départ il en s'agit bien d'un. Tout est dans la technique et surtout la patience (comptez plus de 30 minutes juste pour remplir le moule !). J'aurais bien aimé avoir cette idée saugrenue tout seule mais c'est  Papilles et Pupilles qui l'a eue la première, je l'ai juste appliquée à la lettre et ce fut un succès auprès de Rognognon qui l'a baptisé gâteau zèbre. Il n'a pas tort, il parait que chaque zèbre porte ses... [Lire la suite]
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