Ces petites galettes sont très jolies et feront beaucoup d'effet lorsque vous les présenterez à vos invités. les ingrédients : 500g de pommes de terre 10 fines tranches de lard fumé 1 oignon 1 grosse échalote 2 cuillères à soupe de thym séché 50g de beurre...

Soyons honnête; cette recette vient de épicurien.be, je l'ai quelque peu modifiée en prenant non pas un poulet mais une cuisse par personne, j'ai utilisé des lardons plutôt que de la poitrine fumée ou de la ventrêche, la bière n'était pas une chimay bleue...