blanc d'oeuf - Mimi blog

blanc d'oeuf

5 décembre 2008

douceur meringuée au café

Voilà l'exemple typique de ce que nous pouvons réaliser Rognognon et moi les jours de pluie et de grosses envies de bonnes choses à manger et surtout à réaliser. L'idée nous est venue sans prévenir. L'un voulait faire des meringues à tout prix, l'autre...

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Tags: blanc d'oeuf, meringue, crème fraiche, cacao, vergeoise, café, mascarpone

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29 août 2008

Muffins au bon goût de noisettes

Encore une recette de muffins ! Oui je sais et je n'en ai pas honte ! Ils sont, comment dirais-je ... excellents, moelleux à souhait, riches en goût... Rognognon résume très bien l'ensemble de ces impressions en disant, la bouche pleine, ils sont encore...

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Tags: blanc d'oeuf, Chocolat, amande, sucre glace, muffins, Nutella

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13 novembre 2007

Poulet en croute de sel

La réalisation d'un poulet en croûte de sel n'a rien de compliqué. Il vous suffit de réaliser une pâte à sel, de l'étaler et d'en recouvrir la bête. Mais il ne faut pas exagérer non plus lorsque je vous dis qu'il s'agit là d'une chose aisée, il y a quand...

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Tags: blanc d'oeuf, thym, ail, poulet

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19 juin 2007

Petites mousses au chocolat

Chacun a sa recette de mousse au chocolat, il y en a des centaines, elle tourne bien évidemment toujours autour du chocolat, auquel on ajoute des oeufs, du sucre, parfois du beurre... J'aime changer de mousse, en faire toujours de nouvelles, des oubliées,...

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Tags: blanc d'oeuf, Chocolat, crème fraiche, oeuf, sucre glace

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30 mars 2007

cheese cake au chocolat blanc

Ça c’est une recette Miam trop bon, d’ailleurs la durée de vie de ce gâteau s’est révélée être très limitée, il n’a pas survécu longtemps aux coups de cuillères d’un vorace… C’est un gâteau qui m’a beaucoup surprise : pas de cuisson, tient très bien après...

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Tags: blanc d'oeuf, Chocolat, yaourt, petit suisse, orange, cheese cake, petit beurre

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5 mars 2007

soufflé au maroilles

Voici à nouveau une recette avec notre Maroilles national, Ce soufflé a superbement bien monté jusqu'à déborder du moule. Il est très simple à réaliser et bien évidemment, délicieux...Laissez vous tenter. Les ingrédients : 120g de maroilles 35g de farine...

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Tags: blanc d'oeuf, oeuf, Maroilles, soufflé

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29 novembre 2006

Angel food cake ou le gâteau de rognognon

Cette recette est tirée du livre de Pascale Weeks, Cookies, muffins & co Le nom de cette recette me fait toujours sourire, le gâteau des anges ! A la maison, c'est Rognognon qui le fait, vous savez Rognognon, le petit garçon qui râle pour un oui, pour...

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Tags: blanc d'oeuf, sucre vanillé, sucre glace, fécule de pomme de terre

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5 juillet 2006

Meringues

Lorsque j'ai sorti les blancs d'oeuf du congélateur, le Chef des morfals m'a gentiment demandé : "qu'est ce que tu vas encore faire !", à l'annonce de "meringues", la réponse a été sans appel :"t'as intérêt qu'elles soient aussi bonnes qu'à la boulangerie...

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Tags: blanc d'oeuf

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