Mimi blog

ou les sioux sont dans ma cuisine...

10 octobre 2008

Echine de porc à l'asiatique

Voici une recette comme je les aime : simple et délicieuse. Elle peut être réalisée autour d'un barbecue. Malheureusement, vu les trombes d'eau qui s'abattent sur nous depuis quelques jours je me suis rabattue sur ma plaque en fonte pour la cuisson. Finalement, c'était une bonne chose : cette recette peut être réalisée en toute saison ! Les ingrédients : 5 côtes de porc dans l’échine 3 cuillères à soupe de miel 3 cuillères à soupe de sauce soja 2 gousses d’ail 2 cm de gingembre frais 3... [Lire la suite]
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19 septembre 2008

Moules aux petits légumes pour une merveilleuse séance cuisine entre amis...

J'ai horreur des moules et pourtant j'adore les cuisiner. J'adore organiser des séances de moules frites familiales regroupant des centaines de moules pour une dizaine de convives. Souvent la première réaction de mes convives est  : "ma pauvre, tu vas passer un temps fou à les nettoyer" ! et oui quel travail ! Mais quelle joie aussi. Le plus souvent, je suis à la bourre et mes invités arrivent alors que je suis encore en train de nettoyer mes fameuses moules... En fait, je pense réellement que ce retard est... [Lire la suite]
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05 février 2008

choux farcis à la chinoise

Lorsque j'ai lu la composition de cette recette, j'ai levé les yeux au ciel en me disant que jamais mes morfals n'accepteront de manger une chose pareille ! Adeptes des choux farcis, ils scrutent tout de même la farce, des fois qu'il y aurait des choses immangeables... Là, le défi était loin d'être gagné : carottes, crevettes donc poisson, mélangé à du hachis, sauces au nom bizarre, si elle avait su, Grand Sioux, alias, la Grande Courgette, se serait écriée : "Mais c'est n'importe quoi !" Le résultat a été... [Lire la suite]
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08 janvier 2008

Mijotée de boeuf aux haricots blancs

Pas facile encore une fois de vous faire apprécier toutes les saveurs de ce plat à travers une simple photographie. Vous l'ignorez peut-être mais les légumes secs sont une source de magnésium et de fer immense, c'est pourquoi nous en consommons régulièrement, surtout l'hiver. Les sportifs que nous sommes ont besoin de recharger les batteries en permanence. Les ingrédients : 300g d'haricots blancs 5 morceaux de boeuf 1 oignon jaune 25 cl de bouillon de boeuf 5 gousses d'ail 2 échalotes 4 tomates du... [Lire la suite]
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27 novembre 2007

Petites brochettes de poivrons, test de curucma ou poivrons rotis en brochettes

Curcuma, c'est quoi cette bête là ? A force d'en voir un peu partout, la curiosité a été la plus forte et je suis rentrée de courses fière de moi parce que j'avais trouvé et acheté du curcuma ! Voici donc une recette de poivrons cuits au four, à laquelle j'ai ajouté un peu de curcuma. C'était tellement sympathique que j'ai mis ces poivrons à l'honneur en les présentant sur des petits piques. C'est léger, c'est goûteux, vous l'avez deviné, nous nous sommes régalés ! les ingrédients : 1 poivron rouge 1 poivron... [Lire la suite]
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20 novembre 2007

Fajitas au boeuf

Croyez moi si vous le voulez mais c'est en préparant un chili con carne que mes enfants ont accepté de goûter aux haricots rouges ! Depuis plus moyen de les arrêter ! Les fajitas sont un de leurs plats préférés et j'ose même le maïs depuis peu ! Facile à faire, sympathique auprès des enfants "parce que, pour une fois, on a le droit de manger avec les doigts", je vous invite à tenter l'expérience... Les ingrédients : 15 Tortillas 500g de boeuf 300g de haricots rouges 1 boite de tomates pelées 1/2... [Lire la suite]
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13 novembre 2007

Poulet en croute de sel

La réalisation d'un poulet en croûte de sel n'a rien de compliqué. Il vous suffit de réaliser une pâte à sel, de l'étaler et d'en recouvrir la bête. Mais il ne faut pas exagérer non plus lorsque je vous dis qu'il s'agit là d'une chose aisée, il y a quand même quelques impératifs à ne pas négliger. Il est indispensable de choisir un poulet fermier de qualité, sous peine de le voir se désintégrer au moment où vous le sortirez de son habit. Une fois la croûte cassée, vous apercevrez un poulet tout pâle, rien à voir avec une... [Lire la suite]
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04 novembre 2007

Tomates à la provençale comme l'enseigne Breton 13

Vous allez me dire ben quoi des tomates à la provençale, qu'ont-elles d'extraordinaire ? Comme beaucoup d'entre vous, avant de découvrir la recette de Breton 13, mes tomates étaient coupées en deux, recouvertes d'ail, d'huile d'olive, de chapelure puis passées au four... Arf ! Si un jour vous annoncez cette recette à Breton 13 qui est avant tout marseillaise, ça va chauffer sec vos petites z'oreilles... Personnellement, je m'en souviens encore. N'étant absolument pas du sud, je n'allais pas la contredire, moi je pouvais lui... [Lire la suite]
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09 octobre 2007

Pâtes sauce aux poivrons ni vu ni connu...

S'il vous arrive de suivre quelque peu ce blog, vous n'êtes pas sans ignorer les différentes ruses de sioux que j'utilise afin de tenter de faire avaler, ingurgiter, goûter un voire deux légumes ou fruits par semaine jour à trois occupants de notre humble demeure. Certes, ce n'est pas grand chose par rapport à la fameuse dose requise pour être en bonne santé... Sans tirer sur la polémique, ces pratiques sont aussi quelque peu inspirées par des distributeurs qui voient par là, un moyen de s'en mettre encore un peu plus dans les... [Lire la suite]
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02 octobre 2007

Rouelle marinée au jus

Décidément ! A chaque fois que je réalise une viande au jus c'est le déluge ! Difficile de faire de jolies photos avec le peu de clarté que nous avons... Alors ne vous fiez pas aux apparences, cette recette vaut le détour, une rouelle marinée, cuite dans le jus des champignons, accompagnée de kluskis et d'une ratatouille de légumes. Il ne nous a pas fallu longtemps pour que l'ensemble disparaisse des assiettes. C'est la première fois que j'utilisais ce type de marinade, j'ai hésité quelques temps craignant qu'au moment de faire... [Lire la suite]
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