J'adore faire une tarte au Maroilles ! non pas parce qu'elle embaume la maison entière d'une effluve un peu trop forte mais parce qu'elle reflète bien ce que sont les gens du Nord : elle est généreuse ! Elle traduit une ambiance de "miam on va se régaler"...

Voici à nouveau une recette avec notre Maroilles national, Ce soufflé a superbement bien monté jusqu'à déborder du moule. Il est très simple à réaliser et bien évidemment, délicieux...Laissez vous tenter. Les ingrédients : 120g de maroilles 35g de farine...

On ne va pas en faire un fromage ! Eh bien si LE Maroilles mérite bien que l’on s’arrête quelques instants. Le Maroilles est un fromage assez particulier non pas parce qu’il a toujours une forme carrée, une pâte collante à ne plus savoir s’en dépêtrer...