Mimi blog

ou les sioux sont dans ma cuisine...

05 juillet 2007

Blog en suspens ...

Parce qu'il est très difficile, voir quasiment impossible de cuisiner, même les choses les plus simples avec des béquilles, je suis dans l'obligation de mettre mon blog en suspens... Le pire pour moi est que je bave devant une multitude de vos recettes et que je suis contrainte d'avaler ce que ma grande courgette et mon mari cuisinent : pâtes à toutes les sauces, steaks hachés, hamburgers maison (tout de même !), steaks hachés (ah je l'ai déjà écris ? ben c'est parce qu'il y en a quand même beaucoup de steaks hachés...). Il... [Lire la suite]
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29 juin 2007

Galettes de pommes de terre enrobées de lard

Ces petites galettes sont très jolies et feront beaucoup d'effet lorsque vous les présenterez à vos invités. les ingrédients : 500g de pommes de terre 10 fines tranches de lard fumé 1 oignon 1 grosse échalote 2 cuillères à soupe de thym séché 50g de beurre Marche à suivre : Éplucher les pommes de terre, les laver et les essuyer correctement. Les couper en fines rondelles. Éplucher l'oignon et l'échalote. Les émincer finement. Faire chauffer une poêle avec le beurre. Y faire... [Lire la suite]
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26 juin 2007

Tartelettes au chocolat blanc

Je n'avais jamais fait ce type de pâte auparavant, il n'y a pas d'oeuf, le sable est lié avec un peu d'eau. Elle est très facile à travailler contrairement au pâtes sablées traditionnelles. Elle a un petit goût de cannelle qui se marie très bien avec le chocolat blanc. les ingrédients : 250g de farine 100g de beurre 25g de sucre 1/2 cuillère à café de cannelle 1 pincée de sel 300g de chocolat blanc 80g de crème liquide Marche à suivre : Mélanger la farine, le sucre, la cannelle et le... [Lire la suite]
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22 juin 2007

Tarte aux fraises au mascarpone

J'ai découvert là une autre façon de faire une tarte aux fraises et je ne le regrette pas ! Son goût est réellement différent. Je la trouve plus légère, plus douce, merveilleusement bonne ! les ingrédients : la pâte : 220g de farine 125g de beurre 80g de sucre glace 40g de poudre d'amande 1 oeuf La garniture : 500g de fraises 250g de mascarpone 50g de sucre glace 50g de gelée de fraises 1/2 citron Marche à suivre : Mélanger la farine, le sucre glace, la poudre d'amande et... [Lire la suite]
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19 juin 2007

Petites mousses au chocolat

Chacun a sa recette de mousse au chocolat, il y en a des centaines, elle tourne bien évidemment toujours autour du chocolat, auquel on ajoute des oeufs, du sucre, parfois du beurre... J'aime changer de mousse, en faire toujours de nouvelles, des oubliées, jamais les mêmes. C'est si bon ! Cette fois-ci j'ai opté pour la crème chantilly, elle y ajoute un petit quelque chose de crémeux, de doux, que l'on regrette, une fois la mousse terminée, d'avoir pris le temps de la déguster, les morfals ayant déjà tout avalé ! ... [Lire la suite]
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15 juin 2007

tiramisu aux fraises

La saison est aux fraises, elles envahissent nos jardins pour notre plus grand bonheur. Malheureusement éphémères, elles nous obligent à créer, cuisiner, manger, encore et encore. La liste des recettes n'est pas encore terminée, l'overdose n'est pas encore atteinte qu'elles ont déjà disparu des étals jusqu'à l'année suivante... Alors vite, vite, vite goûtons ce tiramisu... les ingrédients : 250g de fraises 250g de mascarpone 2 oeufs 6 biscuits de Reims 50g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1... [Lire la suite]
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12 juin 2007

petites courgettes farcies

Pour ceux qui ont suivi l'affaire des tomates farcies l'éducation de petit mari continue... Aujourd'hui ce sont des courgettes farcies que je lui ai mises dans l'assiette, "finalement c'est bon les farcis avec autre chose que les tomates farcies" a t-il dit. les ingrédients : 5 courgettes rondes 3 poivrons 4 tomates séchées 1 tomate 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sel, poivre Marche à suivre : Laver les courgettes, couper les chapeaux. Évider délicatement les courgettes avec une... [Lire la suite]
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08 juin 2007

Poulet à l'ail cocotte au four

Lasse de notre traditionnelle recette de poulet au four, j'ai souhaité innover un peu... Bien m'en a pris ! La viande est extraordinairement parfumée, la sauce est divine. Accompagnée d'une salade verte et de pommes de terre sautées, elle a remporté tous les suffrages. les ingrédients : 1 poulet 2 têtes d'ail 2 cuillères à soupe de fines herbes 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 bouquet garni marche à suivre : Saler et poivrer l'intérieur du poulet, puis y introduire le bouquet garni. Dans la... [Lire la suite]
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05 juin 2007

Clafoutis de courgettes

Très simple à réaliser, très léger... en prévision de nos habituelles invasions jardinières... les ingrédients : 2 courgettes 1 gros œuf 12 cl de lait 10 cl de crème fraîche 2 cuillères à café de maïzena huile d’olive sel, poivre Marche à suivre : Laver les courgettes et les couper en rondelles très fines. Faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive et aire revenir les 2/3 des rondelles de courgettes en remuant de temps à autre pendant 10 minutes. Dans un... [Lire la suite]
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31 mai 2007

Fricassée de pôrc à l'ail et aux noix

Je constate que les recettes sucrées sont beaucoup plus nombreuses que les salées. Je ne pense pas que leurs auteurs se gavent en permanence de gâteaux et autres sucreries. Je crois surtout qu'il est tellement difficile de faire de jolies photos (ou des photos correctes) avec des plats en sauce que beaucoup (comme moi) renoncent à publier ces recettes. Aujourd'hui, je me suis appliquée, j'ai tiré la langue, j'ai recommencée maintes et maintes fois pour obtenir quelque chose digne, à mon goût, d'être publié. les... [Lire la suite]
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