Mimi blog

ou les sioux sont dans ma cuisine...

23 octobre 2007

Pavés de saumon aux petits légumes

Voici une recette très appétissante et riche en saveur. Le mélange poireaux carottes est merveilleux, ajoutez y une ou deux branches de céleri et les saveurs sont toutes autres. Les ingrédients : 5 pavés de saumon 6 poireaux 2 carottes 3 branches de céleri 1 échalote huile d'olive sel, poivre Marche à suivre : Laver les poireaux et les branches de céleri. Les couper en tronçons. Éplucher les carottes, les laver puis les couper en petits dés. Éplucher l'échalote, l'émincer finement. Dans... [Lire la suite]
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21 octobre 2007

Tarte aux pommes paysannes

La saison des pommes est revenue pour notre plus grand bonheur ! Une petite recette de tarte aux pommes, la première d'une longue série puisque c'est un dessert qui revient chaque semaine à la demande unanime des morfals jusqu'à la fin de la saison des pommes à cuire... Les ingrédients : La pâte : 220g de farine 140g de beurre 60g de sucre 2 jaunes d'oeufs 1-2 cuillères à soupe d'eau sel Garniture : des pommes 1 oeuf 80g de crème fraîche épaisse 60g de sucre 2 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
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19 octobre 2007

pâte feuilletée pour une pâte moelleuse et croustillante

J'ai résumé ce que je pensais de cette recette de pâte feuilletée dans le titre. Je ne l'ai pas inventée (malheureusement), je l'ai juste effectuée en suivant les conseils de Bernard Dauphin Essayez-la, elle vaut le détour ! les ingrédients : 500g de farine 50g de sucre 10g de sel 125g de lait 1 sachet de  levure de boulanger lyophilisée 125g d'eau tiède 1 oeuf battu en omelette 375g de beurre tempéré pour la dorure : 1 jaune d'oeuf 2 cuillères à soupe de lait 10g de sucre ... [Lire la suite]
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18 octobre 2007

Crêpes bretonnes

Je n'ai pas la prétention de détenir LA recette de la pâte à crêpes bretonnes, d'ailleurs je n'ai jamais goûté de vraie crêpe bretonne de Bretonnie et où faites par un vrai Breton ou une vraie Bretonne. Juste une recette de pâtes à crêpes qui nous ravie, le temps de découvrir enfin une région que l'on me décrit comme merveilleuse... les ingrédients : 300g de farine de sarrasin 4 oeufs 50g de beurre 600 ml de lait sel Marche à suivre : Faire fondre le beurre. Faire tiédir le lait. Séparer... [Lire la suite]
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16 octobre 2007

Tresse briochée pour la journée mondiale du pain

L'idée de cette tresse m'est venue en observant les différents pains vendus dans une boulangerie où je me rends occasionnellement. Le boulanger la réalise avec deux baguettes qu'il tourne ensemble. J'ai trouvé que tresser 3 pâtons serait plus facile et plus amusant : n'ayant que des garçons à poils courts et un mari frisé comme un rasta, l'occasion de réaliser des tresses est très rare à la maison ! à la fabrication les ingrédients : 700g de farine T65 40 cl de lait tiède 1 sachet de levure lyophilisé 1 cuillère... [Lire la suite]
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15 octobre 2007

Blog Action Day

Chaque jour, des gestes simples peuvent aider notre planète à respirer, à vivre. Si elle vit, nous vivons, si elle vit, nos enfants vivent... Pour combien de temps ? Pensez-y ! Effectuer des gestes simples, c'est agir. C'est recycler ses déchets: les papiers, les emballages... C'est économiser l'énergie : electricité, chauffage, eau (pensez à votre porte monnaie, c'est parfois plus parlant...). C'est, par exemple, ne pas hésiter à ramasser les piles par terre et avoir une petite boite dans la voiture pour les... [Lire la suite]
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12 octobre 2007

Tiramisu chocolat orange

Voilà un tiramisu qui séduira les amoureux du chocolat ! le mélange chocolat orange est délicieux, juste ce qu'il faut, mélangé à la crème de mascarpone, je n'ai qu'un mot : encore ! les ingrédients : 125 g de mascarpone 3 oeufs 50g de crème liquide 50g de sucre semoule 6 cookies 1 zeste d'orange 1 pincée de cannelle Marche à suivre : Faire chauffer la crème liquide avec le chocolat. Bien mélanger, puis ajouter une pincée de cannelle. Dans un saladier, mélanger le mascarpone... [Lire la suite]
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09 octobre 2007

Pâtes sauce aux poivrons ni vu ni connu...

S'il vous arrive de suivre quelque peu ce blog, vous n'êtes pas sans ignorer les différentes ruses de sioux que j'utilise afin de tenter de faire avaler, ingurgiter, goûter un voire deux légumes ou fruits par semaine jour à trois occupants de notre humble demeure. Certes, ce n'est pas grand chose par rapport à la fameuse dose requise pour être en bonne santé... Sans tirer sur la polémique, ces pratiques sont aussi quelque peu inspirées par des distributeurs qui voient par là, un moyen de s'en mettre encore un peu plus dans les... [Lire la suite]
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05 octobre 2007

galettes bretonnes pour table monde

Partir à travers le monde pour découvrir les spécialités culinaires de chacun, faire mille et une escales .... Pfff, en ce qui me concerne, la Bretagne c'est déjà loin ! Première participation à un concours et blocage total ! Le syndrome de la copie blanche ! Un trou que dis-je un gouffre ! Lorsque Samania a publié la recette de quatre quarts breton de Delphine,  la panique s'est emparée de moi : plus que 4 jours et toujours pas d'idéeeeeeeeeee ! Pourquoi ne suis-je jamais allée en Bretagne, ils doivent bien manger quelque... [Lire la suite]
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04 octobre 2007

Free Burma !

Free Burma !
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