Mimi blog

ou les sioux sont dans ma cuisine...

31 mars 2006

Chinois

J'ignore l'origine du nom de ce gâteau, je suis curieuse de savoir s'il a un rapport avec la Chine ! Tout d'abord soyons honnête cette recette m'a été donnée par Holdup qui l'a tient elle-même de Trinidad, rendez-vous sur le forum cuisine d'auf féminin si vous souhaitez faire leur connaissance... Le chinois symbolise pour moi le gâteau d'enfant, certainement un rapport avec ma propre enfance, j'adorais avoir un morceau rempli de crème, voilà pourquoi il déborde toujours de cette merveilleuse crème, d'ailleurs j'en lèche la... [Lire la suite]
Posté par mimizen à 16:20 - - Permalien [#]
Tags :

29 mars 2006

salade de pâtes

Hum, une bonne salade de pâtes tiède arrosée de vinaigre. Malgré la simplicité du  mets, on se régale d'avance ! On ? Oui, vous avez bien lu, ce plat-là fait l'unanimité dans la maison (pour une fois!) Allons pas de panique !, ne vous jettez pas sur la recette que tout le monde mange !, elle ne va pas disparaître ! je ne suis pas magicienne, malheureusement... Les ingrédients : 500 g de pâtes, des grosses de préference 200 g de lardons 3 tomates 1 ou 2 boules de mozzarella Marche à... [Lire la suite]
Posté par mimizen à 14:30 - - Permalien [#]
Tags : , , ,
27 mars 2006

Tarte aux oignons caramélisés, roquefort et parmesan

Voici une tarte légèrement sucrée-salée, le mélange oignons fromage est un véritable régal, d'ailleurs il n'en est rien resté, du moins dans l'assiette de ma moitié et la mienne, pour celle des autres cela a été une autre histoire...! Les ingrédients : 1 pâte brisée 400 g d'oignons, épluchés et coupés dans le sens de la longueur 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 3 oeufs 10 cl de lait 1 brique de crème fraîche liquide 75g de roquefort parmesan Marche à... [Lire la suite]
Posté par mimizen à 13:51 - - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
26 mars 2006

Gâteau à l'ananas

Voici un gâteau que j'ai goûté lors d'une soirée Téléthon, Sylvie avait gentiment ramené plusieurs gâteaux au Club afin de les vendre pour obtenir un "petit plus" pour la cagnotte Téléthon. Les ingrédients : 12 morceaux de sucre du jus de citron 1 boite d'ananas en tranches 180 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 140 g de sucre en poudre 3 oeufs 5 cuillères à soupe d'huile ou de beurre fondu Marche à suivre : Préparer un caramel avec les morceaux de sucre, un peu d'eau et de jus de... [Lire la suite]
Posté par mimizen à 15:35 - - Permalien [#]
Tags :
23 mars 2006

Chili con carne

C'est une recette qui j'avais trouvé sur isaveurs.com Il faut aimer faire les plats qui cuisent longtemps et qui demandent beaucoup de patience avant de pouvoir (enfin) le goûter. C'est en général un plat que je débute le samedi pour le déguster le lundi soir : quand je vous disais qu'il ne fallait pas être pressée ! Les ingrédients : 500 g d'haricots rouges 800 g de boeuf haché 2 boites de tomates pelées 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de basilic séché (minimum) 3 oignons 2 cuillère à café de... [Lire la suite]
Posté par mimizen à 13:56 - - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
21 mars 2006

Roti de veau à l'italienne

C'était la première fois que je cuisinais du veau à la maison, je ne sais pas pourquoi, mais je ne passe jamais devant le "rayon veau", en y réfléchissant celui de l'agneau non plus, alors que nous mangeons du boeuf et du mouton. Je dois avoir un problème quelque part ! S'il n'y avait pas eu une énorme promo sur le rôti de veau de race montbélliarde devant mes petits yeux, nous n'en aurions toujours pas mangé ! Même pas la peine de me poser la question pour le cheval ! je n'y pense jamais, c'est comme les cuisses de... [Lire la suite]
Posté par mimizen à 17:10 - - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
20 mars 2006

Lasagnes à la florentine

Voici la recette des lasagnes à la florentine qui devaient au départ accompagner un rôti de veau et être suivi d'un bavarois cheese cake aux framboises (recette plus bas). Le problème est que j'ai trouvé une succulente recette de rôti de veau avec un accompagnement de légumes (voir recette plus haut) et que je suis restée sur mes lasagnes à la florentine, cela faisait beaucoup pour un repas... mais au final on s'est régalé avec l'ensemble. Ces lasagnes sont délicieuses accompagnées d'une filet de saumon. Les ingrédients... [Lire la suite]
Posté par mimizen à 13:13 - - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
19 mars 2006

Bavarois cheese cake aux framboises

Les ingrédients : 125g de galettes bretonnes pures beurres 60g de poudre d'amande 50 g de beurre mou 20 cl de crème liquide 250g de mascarpone 150g de fromage à tartiner (kiri, saint moret nature ....) 120g de sucre glace 2 jaunes d'oeuf 4 feuilles de gélatine 1 cuillère à soupe de sirop de cassis le zeste d'1 citron 250g de framboise Marche à suivre : Réduire en poudre les galettes bretonnes. Ajouter la poudre d'amande, puis le beurre. Bien mélanger. Verser dans un... [Lire la suite]
Posté par mimizen à 09:09 - - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
17 mars 2006

quiche au saumon, poireau et tomates

Voici une petite quiche très simple et très rapide à réaliser. Les ingrédients : 1 boite de saumon au naturel 3 poireaux 2 tomates 2 oeufs 20 cl de crème fraîche liquide un peu de gingembre sel, poivre Marche à suivre : Couper les poireaux en tronçon, les mettre à cuire dans une poêle. Ajouter les tomates coupées en dés puis le saumon émietté. Battre les oeufs, ajouter la crème fraîche, le gingembre, le sel, le poivre. Ajouter le mélange saumon-poireaux-tomates. Bien mélanger. ... [Lire la suite]
Posté par mimizen à 22:21 - - Permalien [#]
Tags : , , , ,