21 novembre 2008
Index des recettes à la pomme de Mimizen
Rognognon, la Tortue et moi adorons les pommes !
Je peux les cuisiner en toutes saisons, en permanence sous toutes les formes.
Nous avons même créé un petit jeu très rigolo qui met les papilles en éveil. C'est très simple. J'achète des pommes de variétés différentes. Je les épluche et les coupe en gros quartiers. je les fais ensuite cuire dans une poêle avec un peu de beurre sans les écraser. Elles doivent être juste cuites. Ensuite, je répartis l'ensemble des quartiers dans une assiette. Chaque joueur goûte le même quartier et nous laissons exprimer nos sens : plutôt sucré, un peu moins...
Au final, il s'agit de retrouver la variété de pomme utilisée. C'est très amusant et très instructif !
crumble pommes rhubarbe de Pascale Weeks
muffins à la pomme garniture façon placeck...
pintade à la façon de Choupette
Pudding aux pommes façon tarte
Rôti de porc aux pommes, miel et thym
30 septembre 2007
Index des recettes salées de mimizen ou mimi blog
Boulettes de viande au chou dans un wok
Boulettes de viande, fondue de courgettes, tomates et riz
Courgettes farcies aux légumes
Courgettes gratinées au croustillant de parmesan
Cuisses de poulet aillées et petits légumes
Fricassée de porc à l'ail et aux noix
Galettes de pommes de terre enrobées de lard
Gratin de cannellonis aux épinards, brousse et ricotta, sauce tomate parmesanée
Gratin de carottes et poireaux
Gratin de pennes, tomates et courgettes
Minicakes aux gésiers et crottin de Chavignol
Omelette façon pizza de Choupette
Porc au curry, salade de mâche
Poulet cocotte à l'ail et au four
Quiche sans pâte au saumon et poireaux
Riz au porc et poivrons en paëlla
Salade de pommes de terre au saumon
Salade magret, tomates, potatoes
Salade tomates noires, coeur d'artichauts, oeufs, jambon
Tarte aux oignons caramélisés, roquefort et parmesan
Tarte tatin aux oignons, pommes et chèvre
Tartelettes de Rocamadour à la tomate et au pistou
Timbale de courgettes, saumon, omelette
Tomates farcies au risotto de parmesan
