31 octobre 2008
De délicieux brownies
Le temps passe trop vite.
Chacun s'affole devant la multitude de tâches a accomplir face à une fin d'année qui arrive début décembre... Un mois pour tout terminer, déterrer les projets oubliés sur les bureaux par manque de disponibilité. Tout terminer à temps pour avoir la permission de prendre ces fameux congés annulés sans cesse depuis septembre. La folie est proche...
Tenir face aux louloux qui, chaque soir, à mon retour tardif me demandent "et demain tu travailles aussi ? tu avais dis que tu serais en congé et que tu resterais avec nous !"
Alors pour leur montrer que je les aime même si je suis absente, même si je n'ai pu tenir ma promesse, j'ai juste grignoté mon sommeil pour leur préparer de délicieux brownies qu'ils auront la surprise de découvrir au petit déjeuner qu'ils prendront seuls.
Je vous les montre en image, juste une, pas le temps d'en mettre d'autres, ni de vous noter la recette mais je ne vous oublie pas ! Je la posterai bientôt, après ce coup de folie je prendrais le temps... de prendre le temps !
10 octobre 2008
Echine de porc à l'asiatique
Voici une recette comme je les aime : simple et délicieuse. Elle peut être réalisée autour d'un barbecue. Malheureusement, vu les trombes d'eau qui s'abattent sur nous depuis quelques jours je me suis rabattue sur ma plaque en fonte pour la cuisson. Finalement, c'était une bonne chose : cette recette peut être réalisée en toute saison !
Les ingrédients :
5 côtes de porc dans l’échine
3 cuillères à soupe de miel
3 cuillères à soupe de sauce soja
2 gousses d’ail
2 cm de gingembre frais
3 cuillères à soupe de graines de sésame
Marche à suivre :
Peler le gingembre, l’hacher finement
Peler, dégermer et écraser les gousses d’ail.
Préparer une marinade en mélangeant le miel, la sauce soja, l’ail, le gingembre et les graines de sésame.
Imbiber les côtes de cette marinade.
Placer au frais 2 heures, en retournant les côtes régulièrement.
Faire chauffer le grill.
Déposer les côtes et faire cuire durant 10 minutes environ en retournant à mi cuisson.
03 octobre 2008
crème craquante au chocolat blanc
Vous je ne sais pas, mais moi c'est le genre de petite douceur dont je raffole !
Voici une petite crème croustifondantcroustifondant à souhait, elle est à la fois douce et croustillante.... un véritable délice.
Les ingrédients :
250 g de chocolat blanc
75 g + 300 g de crème fleurette
100 g de crêpes dentelle (Gavottes)
50 g de chocolat blanc
200 g de praliné
Marche à suivre :
Préparer le craquant :
Émietter les crêpes.
Râper le chocolat blanc.
Faire fondre le chocolat blanc et le praliné au bain marie.
Retirer du feu.
Ajouter les gavottes et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte.
L’étaler sur une feuille de papier sulfurisé.
Laisser durcir au frais.
Préparer la mousse :
Faire fondre les 250g de chocolat blanc au bain marie.
Faire bouillir 75g de crème fleurette.
L’ajouter au chocolat.
Laisser refroidir à température ambiante.
Fouetter les 300g de crème restante en chantilly.
L’incorporer délicatement au chocolat refroidi.
Casser le craquant en petit morceaux.
L’incorporer à la mousse.
Remplir les coupes et réserver au frais 3 heures minimum.
source : 
saveurs HS n°5