Mimi blog

ou les sioux sont dans ma cuisine...

26 septembre 2008

tarte aux noix et caramel

J'adore l'automne, lorsque les arbres se métamorphosent et prennent de jolies couleurs qui égayent le paysage, tentant de nous faire oublier les prémices de l'hiver qui nous rattraperont bientôt. Ces couleurs chatoyantes sous un soleil presque frileux nous rendent la vie plus belle et heureuse. Comme l'automne est joli ! L'automne signifie aussi pour nous, cuisiniers et cuisinières l'arrivée de nouveaux légumes et de nouveaux fruits. Voilà aussi pourquoi j'aime l'automne. Aujourd'hui, je vous présente une recette fêtant... [Lire la suite]
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19 septembre 2008

Moules aux petits légumes pour une merveilleuse séance cuisine entre amis...

J'ai horreur des moules et pourtant j'adore les cuisiner. J'adore organiser des séances de moules frites familiales regroupant des centaines de moules pour une dizaine de convives. Souvent la première réaction de mes convives est  : "ma pauvre, tu vas passer un temps fou à les nettoyer" ! et oui quel travail ! Mais quelle joie aussi. Le plus souvent, je suis à la bourre et mes invités arrivent alors que je suis encore en train de nettoyer mes fameuses moules... En fait, je pense réellement que ce retard est... [Lire la suite]
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12 septembre 2008

English muffins

Lorsque la morosité s'installe, quand le soleil a décidé de nous laisser tomber, il nous faut réagir. Pas de pillule miracle, pas de crise de fou rire, juste quelques muffins préparés au lever et posés sur la table. Des sioux ronchons qui se lèvent, s'installent pour le petit déjeuner et dont les visages s'illuminent à la vue de ces petites merveilles tartinées de beurre, confiture diverses ou Nutella... De quoi mettre du soleil dans nos coeurs toute une journée ! Les ingrédients : 27,5 cl de lait 1 cuillère à... [Lire la suite]
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09 septembre 2008

betteraves farcies au saumon : rapide, facile et très bon !

La saison des tomates bat son plein. Ceux et celles qui ont la chance d'avoir un jardin en savent quelque chose. Pour pouvoir écouler les courgettes et les tomates,  il faut souvent faire preuve d'ingéniosité. Parfois l'overdose n'est pas loin et il devient necessaire voire urgent de changer de menu. C'est chose faite aujourd'hui. Voici une recette qui a fait un véritable régal auprès des enfants. Ils ont été agréablement surpris à la fois par la nouveauté et par le mélange des saveurs de la betterave mélangée au saumon. ... [Lire la suite]
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05 septembre 2008

Délice aux noix et au chocolat

Après la recette des muffins au bon goût de noisette réalisable facilement par les enfants, voici celle du gâteau au chocolat et aux noix. Il s'agit d'un de mes classiques. Celui que l'on me réclame à chaque fois que je propose mes services. Je vous conseille vivement de le réaliser. Aucune étape n'est difficile, il faut juste disposer d'un peu de temps, mais il en vaut la peine, croyez moi. Les ingrédients : Pour le biscuit : 250 g de noix de pécan 4 oeufs 190 g de sucre en poudre 37 g de miel liquide ... [Lire la suite]
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