18 avril 2008
Tarte au flan
Depuis le début de la semaine, je quitte la maison vers 6 h 45 après avoir ouvert les volets qui donnent sur la rue et avoir nourri le chat. Tout ça dans le seul but
1° De ne pas faire peur à notre voisin et faire en sorte qu'il ne vienne pas tambouriner à la porte et aux volets comme un malade par peur qu'il ne nous soit arrivés quelque chose.
2° Que la chat affamé et s'ennuyant ne fasse un concert, que dis-je, un opéra à lui tout seul dans le couloir du haut parce que nous avons eu le culot, mon mari et moi de quitter la maison sans le nourrir.
Tout ça pour éviter de lever les fistons alors qu'ils sont en vacances et les laisser reprendre des forces pour le troisième et dernier trimestre d'école.
Je quitte le boulot vers 11 h 30 afin de rentrer tôt et préparer un bon repas à 3 de mes bonshommes. Les chouchouter, leur rendre la vie agréable, être "une bonne mère" quoi.
Après un détour pour réapprovisionner la maisonnée en pain. Petit détour de quelques kilomètres avec un premier arrêt pour l'achat des baguettes et un autre pour les pains de ferme, complet et autres...
Je suis rentrée les bras chargés de pain, mon sac à main en bandoulière, ma serviette dans la main, les bras en l'air pour ne pas me faire attaquer par la bête, la "noiraude" de 30 kilos, qui saute comme un cabri pour bouffer les baguettes pourtant au dessus de ma tête.
Je m'attendais à un accueil empressé, impatient de mes fils affamés. Et là...
Les bras m'en sont tombés et le pain avec.
Alors que je cherchais mes clés, ce que j'ai vu par la fenêtre m'a laissé sans voix. En fait, j'ai du oublier qu'aujourd'hui nous avons déjeuner tous ensemble et quelqu'un s'est rendu compte que l'horloge était arrêtée. Nous avons du partir comme des furieux tellement nous étions en retard. Ouais, ça doit être ça. Forcément, nous étions tellement à la bourre que personne n'a eu le temps de ranger quoique ce soit, hein dites-moi si je me trompe.
Alors pourquoi j'ai le vague souvenir d'avoir refermé doucement la porte ce matin en faisant promettre au chat d'être sage, de ne pas faire de bêtises ni de bruit ? Et pourquoi, je constatais par la fenêtre non sans un peu de fierté que ce matin j'avais eu le temps de faire table nette ?
Alors c'est quoi ce poulailler ?
***********
Petite tarte au flan pour me remettre de mes émotions. Parce qu'elle est toujours bien accueillie surtout par les petits. Je dirais qu'elle arrive en numéro deux de leur dessert préféré, après la mousse au chocolat bien évidemment.
Ingrédients :
1 pâte brisée, 200g de sucre, 6 oeufs, 1 l de lait, 100g de farine, 50g de crème liquide, 1 sachet de sucre vanillé, 2 cuillères à soupe de sucre roux ou de vergeoise brune.
Marche à suivre :
Étaler la pâte.
Foncer un grand moule à tarte beurré.
Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.
Porter le lait à ébullition.
Fouetter les oeufs avec la sucre et le sucre vanillé.
Ajouter la crème fraîche et la farine tamisée.
Verser le lait en filet en fouettant sans arrêt.
Verser la crème sur la pâte.
Mettre au four 45 minutes à 150°
Au bout de ce temps, sortir la tarte du four, la saupoudrer de sucre roux et la remettre au four pour 5 minutes.
Commentaires
merci j'adore la tarte au flan
Un dessert dont on ne se lasse pas!
Oui c'est vrai que ça reste un des desserts préférés des enfants mais on ne peut pas leur en vouloir c'est tellement bon.
belle reussite cette tarte au flan...
Une bête question mais... tu crois que ça marche aussi avec un four dont la plaque tourne ? (c'est mon micro-onde qui fait four, j'ai que ça)
J'ai déjà essayé de faire de la crème au citron et ça avait foiré, c'était resté complètement liquide, alors je me demande si c'est moi ou le four... et si ça ferait pareil avec la tarte au flan !
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