14 décembre 2007
Bakewell tart ou tarte à la crème d'amandes et confiture de framboises
Petite recette tirée une nouvelle fois du célèbre cookies, muffins & Co. Ce petit livre regorge de merveilles !
Les ingrédients :
pour la pâte :
200g de farine
125g de beurre
1 oeuf
1 pincée de sel
un peu d'eau
pour la garniture :
4 cuillères à soupe de confiture de framboises
100 g de beurre mou
80g de sucre
100g de poudre d'amande
3 oeufs
Marche à suivre :
Mélanger la farine et le sel dans un saladier.
Battre l'oeuf.
Former un puits, y déposer l'oeuf et le beurre mou coupé en dés.
Incorporer la farine avec les doigts, jusqu'à former une boule. (Ajouter un peu d'eau si nécessaire)
Étaler la pâte et en garnir un moule beurré de 26 cm.
Piquer à la fourchette et mettre à cuire à blanc 10 minutes à 180°.
Préparer la garniture en mélangeant le beurre mou, le sucre et la poudre d'amande.
Ajouter les oeufs légèrement battus.
Mélanger bien.
Étaler la confiture de framboises sur la pâte légèrement refroidie.
Verser la pâte d'amande.
Mettre au four 30 minutes.
Source : Cookies, muffins & Co de Pascale Weeks