Muffins aux noix et banane fondants et croquants à souhait

Encore une petite douceur tirée du livre de Pascale Week : cookies_muffins_and_co. Ce petit livre à moins de 3 euros est un réel investissement, nous avons testé une bonne partie des recettes, la plupart ont été faites par Rognognon sans aucun problème, d'ailleurs c'est devenu "son petit livre rose" !

Les ingrédients :

• 250g de farine

• 1/2 sachet de levure chimique

• 100g de sucre en poudre

• 1 pincée de sel

• 1 cuillère à café de cannelle

• 50g de cerneaux de noix émiettés

• 2 bananes

• 125 ml de lait entier

• 2 oeufs

• 75g de beurre fondu

Marche à suivre :

Faire fondre le beurre.

Écraser les bananes.

Dans un saladier, déposer la farine, la levure, le sucre, le sel, la cannelle et les noix.

Battre les oeufs, ajouter le lait et le beurre fondu.

Verser l'ensemble sur les ingrédients secs.

Ajouter les bananes.

Mélanger juste pour incorporer la farine.

Répartir dans les moules à muffins beurrés.

Mettre au four 20 minutes à 180°.

Source : Cookies, muffins & Co de Pascale Weeks

Comments

[Eol]

Il est extra ce petit bouquin! Très belle cette farandole de muffins!

[Choupette]

Ce petit livre est une valeur sûre!