23 octobre 2007
Pavés de saumon aux petits légumes
Voici une recette très appétissante et riche en saveur. Le mélange poireaux carottes est merveilleux, ajoutez y une ou deux branches de céleri et les saveurs sont toutes autres.
Les ingrédients :
5 pavés de saumon
6 poireaux
2 carottes
3 branches de céleri
1 échalote
huile d'olive
sel, poivre
Marche à suivre :
Laver les poireaux et les branches de céleri. Les couper en tronçons.
Éplucher les carottes, les laver puis les couper en petits dés.
Éplucher l'échalote, l'émincer finement.
Dans une sauteuse, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Ajouter l'échalote émincée puis les poireaux, enfin le céleri et les carottes.
Verser un demi verre d'eau.
Remuer régulièrement en veillant à ajouter un peu d'eau si nécessaire.
Saler, poivrer.
Pendant ce temps, faire cuire le saumon dans une autre poêle en débutant par le côté peau.
Saler, poivrer.
Au moment de servir, partager les légumes dans les 5 assiettes et poser un morceau de saumon après lui avoir retirer la peau.
Voilà un repas qui a eu un grand succès auprès des :" nan je mangerai pas de légumes".
Commentaires
le saumon s'accommode vraiment comme on le veut c'est toujours un délice !!
J'adore aussi, le genre de plat rapide finalement, et qui est extra pour la santé, en plus d'être délicieux :)
Un joli plat diététique ! j'aime beaucoup le saumon
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