28 septembre 2007
souvenir souvenir : faisselle et compote d'abricots
C'est en parcourant le blog de muriel que j'ai découvert le jeu que proposait Clairechen au sujet des recettes de notre enfance.
Tout de suite un souvenir m'a jailli à l'esprit, malheureusement il ne s'agissait pas d'une recette réalisée par l'un de mes parents ou grands parents, ni même d'un plat dégusté durant mon enfance. J'avais le souvenir de la petite faisselle et son épais coulis d'abricots de Senoble.
Les souvenirs se transforment parfois en envie coriace, c'est pourquoi j'ai commencé à visiter les grands et gros magasins des environs mais aussi les petits. Décidément ces petites faisselles commençaient sérieusement à se faire désirer mais apparemment les produits laitiers Senoble semblent avoir quitter la région.
A chaque fois que je sortais d'un magasin les mains vides, j'étais remplie de tristesse et de nostalgie, ainsi donc plus jamais je ne pourrais déguster ces yaourts qui, à l'époque, faisaient ma joie de vivre ?
Qu'à cela ne tienne ! je finirais bien par trouver une solution...
C'est aujourd'hui chose faite avec la faisselle et sa compote d'abricots dont voici la recette :
Les ingrédients :
de la faisselle
du sucre
une petite boite d'abricots au sirop à défaut d'abricots frais
Marche à suivre :
Vider le petit lait qui emplit la faisselle afin qu'elle continue d'égoutter au frigo.
Couper les oreillons en fines lamelles.
Les déposer dans une casserole avec un peu de sucre.
Laisser cuire à feu doux jusqu'à en faire une compote.
Laisser refroidir.
Déposer la quantité de faisselle désirée dans un ramequin.
Saupoudrer de sucre et mélanger.
Verser par dessus une cuillère à soupe de compote d'abricots.
Déguster en prélevant un peu de compote et de faisselle sans les mélanger...
Et laisser les souvenirs de votre jeunesse rejaillir à la surface...
Hummmmmm !