08 juin 2007
Poulet à l'ail cocotte au four
Lasse de notre traditionnelle recette de poulet au four, j'ai souhaité innover un peu... Bien m'en a pris ! La viande est extraordinairement parfumée, la sauce est divine. Accompagnée d'une salade verte et de pommes de terre sautées, elle a remporté tous les suffrages.
les ingrédients :
1 poulet
2 têtes d'ail
2 cuillères à soupe de fines herbes
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 bouquet garni
marche à suivre :
Saler et poivrer l'intérieur du poulet, puis y introduire le bouquet garni.
Dans la cocotte dans laquelle sera votre poulet et qui sera placée dans le four, verser 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Jeter y les gousses d'ail non épluchées et les 2 cuillères à soupe de fines herbes.
Bien mélanger.
Déposer le poulet et le faire revenir sur toutes les faces. (déjà une bonne odeur emplie la cuisine).
Faire chauffer le four à 200°.
Déposer la cocotte dans le four chaud après l'avoir fermée grâce à son couvercle ou à défaut avec une feuille d'aluminium.
Laisser cuire 1h30 à 2 heures.
Tourner régulièrement le poulet dans la cocotte afin de parfumer toutes les faces.
En profiter pour vérifier le niveau du jus de cuisson. (il doit y en avoir très peu, mais suffisamment pour qu'il ne brûle pas).