19 janvier 2007
pot au feu de canard
Voici un plat pour nos mois d'hiver !
Les ingrédients :
4 cuisses de canard
400g de pommes de terre
4 carottes
4 navets
4 poireaux
1 quartier de céléri boule
1 bouquet garni
1 oignon piqué d'un clou de girofle
1 gousse d'ail
sel
6 grains de poivre
Marche à suivre :
Porter une cocotte d'eau salée à ébullition.
Y mettre les cuisses de canard, l'oignon, les grains de poivre et le bouquet garni.
Laisser frémir 20 minutes à feu très doux.
Éplucher les carottes, les navets, les pommes de terre et la gousse d'ail.
Nettoyer les poireaux.
Ajouter les légumes dans la cocotte et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Servir avec un peu de moutarde à l'ancienne.