Mimi blog

30 septembre 2006

huile pimentée

Les ingrédients : 250ml d'huile d'olive de qualité 50 piments oiseaux séchés 1 feuille de laurier 2 cuillères à café de thym Voici une huile qui agrémente régulièrement nos pizzas maisons. Il suffit de la préparer par avance, il faut un bon mois avant...

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Tags: huile

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27 septembre 2006

salade magret potatoes tomates

Il est tout à fait possible de réaliser ses propres magrets de canard séchés. C'est très facile. Je tiens à remercier Chef Simon magsel.htm">http://www.chefsimon.com/magsel.htm pour avoir détaillé la méthode et l'avoir rendu à mes yeux aussi simples......

Posté par mimizen à 07:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, échalote, canard, magret, pomme de terre, salade

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24 septembre 2006

Gâteau belle vue de Christophe Felder

Ce gâteau s'appelle "gâteau Belle vue", ne me demandait pas pourquoi, je l'ai découvert sur le site de Sylvie d'amuse bouche, qui elle-même l'avait découvert sur d'autres sites. Personellement, je trouve que ce nom est très mal choisi, gâteau "goût de...

Posté par mimizen à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat

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18 septembre 2006

tarte aux mirabelles

Voici une recette que je fais régulièrement car j'ai la chance de recevoir chaque année, un seau de 10 l rempli de mirabelles ce qui fait le régal de Loulou, le dernier de la tribu... Les ingrédients : une pâte brisée 20 cl de crème fraîche liquide 2...

Posté par mimizen à 10:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, pâte brisée, mirabelles

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15 septembre 2006

salade de pois chiches

Voici une salade très riches en magnésium et en fer. Si comme moi les les pois chiches ne vous ont jamais attiré, essayez cette recette, c'est un régal. Les ingrédients : 100g de pois chiches secs 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 oignons 2 petites...

Posté par mimizen à 07:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, échalote, pois chiches, oignon, légumes secs, raz el hanout

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12 septembre 2006

timbale de saumon aux courgettes

Les ingrédients pour 4 personnes : 4 belles tranches de saumon fumé 2 courgettes (plutôt grosses) 2 à 3 oeufs 20 cl de crème fraîche liquide une gousse d'ail du basilic du sel, du poivre 1 cuilère à soupe d'huile d'olive Marche à suivre : Couper les courgettes...

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Tags: courgette, ail, saumon, basilic

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9 septembre 2006

chou farci, petits choux individuels

Les ingrédients : 1 chou frisé 500g de farce 1 tomate 1 oignon 1 échalote 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe de chapelure 100g de champignon de Paris ½ cube or ½ verre de vin blanc Marche à suivre : Hacher l’oignon, l’échalote, l’ail, les champignons....

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Tags: tomate, échalote, vin blanc, champignon, hachis, chou, oignon

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6 septembre 2006

boulettes de riz et sauce tomate

Les ingrédients : 450g de riz 1 l de lait 3 oeufs 6 cuillères à soupe de parmesan râpé 3 oignons chapelure 15 tomates 1 branche de basilic huile d'olive sel poivre beurre Marche à suivre : Réalisation des boulettes : Porter le lait à ébullition puis ajouter...

Posté par mimizen à 22:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, parmesan, riz, oignon, basilic, chapelure

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3 septembre 2006

charlotte ballon aux mousses chocolatées

Eh oui, moi aussi... Je l'avais vu chez Omelette, depuis je cours après le temps avec cette recette dans la tête.... Sylvie d'amuses bouches http://amusesbouche.canalblog.com/archives/2006/08/index.html l'a faite et l'a superbement réussie.... Je n'ai...

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Tags: Chocolat

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