14 juillet 2006
salade thon pamplemousse
Une petite salade rafraîchissante grâce au pamplemousse.
Les ingrédients :
- 200g de riz (cru)
- 2 tomates
- 1 boite de thon
- 1 oeuf dur
- 1 pamplemousse
- 1/2 oignon rouge
- sel, poivre
- vinaigre de framboise
- huile d'olive
- vinaigre d'alcool
Marche à suivre :
Faire cuire le riz.
Égoutter le thon.
Cuire l'oeuf.
Laver et couper les tomates en petits morceaux.
Éplucher les quartiers de pamplemousse en récupérant le jus.
Égoutter le riz.
Le rincer légèrement pour le faire refroidir.
Le mélanger tiède au thon, tomates et oeufs.
Assaisonner d'1/2 cuillère à soupe de vinaigre de framboise, d'huile et compléter avec le vinaigre habituel.
Saler, poivrer.
Bien mélanger.
Ajouter les morceaux de pamplemousse.
Arroser du jus récupéré.
Ajouter l'oignon rouge coupé en tout petit morceaux.
Servir de suite.
Je n'ai pas placé cette salade au frigo, je n'aime pas le riz froid, je trouve qu'il durcit. Bien que légèrement tiède, cette recette est très rafraîchissante.