15 juin 2006
Poulet basquaise
Comme pour beaucoup de classique, chacun a sa recette. Celle-ci vient de la grand-mère de mon mari...
Les ingrédients :
1 poulet découpé (ou des cuisses)
4 oignons
3 poivrons
4 tomates
100g de lardons
3 gousses d'ail
10 cl de vin blanc
paprika
sel, poivre
Marche à suivre :
Saler et poivrer le poulet.
Le recouvrir de paprika.
Peler et hacher les oignons et l'ail.
Couper les poivrons en lanières et les tomates en morceaux.
Faire chauffer un peu d'huile dans une cocotte,.
Faire dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces.
Réserver.
Faire dorer les oignons et l'ail.
Ajouter les lardons.
Remettre le poulet.
Ajouter les poivrons et les tomates.
Faire cuire à feu vif 2 minutes en remuant bien.
Saler, poivrer.
Ajouter le vin blanc
Faire mijoter à feu doux.
Accompagner de riz.