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Mimi blog
4 mai 2006

chaussons aux pommes

Traditionnellement, les chaussons aux pommes sont faits avec de la pâte feuilletée, c'est bien meilleur, je suis parfaitement d'accord avec vous ! Mais lorsque vous avez un morfal qui a décrété qu'aujourd'hui, je lui avais (soit disant) promis des chaussons aux pommes et que l'heure du goûter sonnera deux heures plus tard, il ne vous reste plus qu'une seule chose à faire !

  • non, ce n'est pas courir chez le boulanger ou le pâtissier du coin, au prix où ils les vendent, je peux vous en faire des dizaines !

  • non ce n'est pas courir vers une grande surface acheter une pâte feuilletée, j'ai du en acheter une ou deux fois, pour les trouver beurk !

  • non, ce n'est pas retarder l'horloge de 4 heures au moins pour me permettre de faire la dite pâte feuilletée,

  • non, non et non, c'est tout simplement changer la recette en faisant une pâte brisée et le tour est joué !

chaussons_aux_pommes_et_chocolat

Les ingrédients :

  • 2 oeufs

  • 350g de farine

  • 100g de beurre mou coupé en dés

  • 1 levure de boulanger

  • des pommes

  • un jaune d'oeuf ou un peu de lait pour dorer

  • sel

Marche à suivre :

Délayer la levure dans un peu d'eau tiède.

Mélanger la farine, le beurre et le sel.

Ajouter les oeufs, la levure.

Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante.

Former une boule et laisser reposer une heure au minimum.

Éplucher les pommes, les couper en lamelles.

Faire revenir un peu de beurre dans une poêle

Y mettre les pommes et faire cuire doucement.

Étaler la pâte, la couper en carrés.

Poser sur une moitié de pâtes de la compote de pommes.

Fermer les chaussons, en les soudant bien.

Les dorer avec de l’œuf battu dans du lait.

Laisser reposer 1 h 30 et mettre au four préchauffé à 240° 12 à 15 min.

Faire refroidir sur une grille.

Attention les gourmands ! c'est chaud ! N'oubliez pas que même si les chaussons sont tièdes, l'intérieur peut réserver bien des surprises et être très chaud, voir bouillant, soyez donc prudents !

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Commentaires
V
mmmmmmmmmmmmhh !!!!
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