23 mars 2006
Chili con carne
C'est une recette qui j'avais trouvé sur isaveurs.com
Il faut aimer faire les plats qui cuisent longtemps et qui demandent beaucoup de patience avant de pouvoir (enfin) le goûter. C'est en général un plat que je débute le samedi pour le déguster le lundi soir : quand je vous disais qu'il ne fallait pas être pressée !
Les ingrédients :
500 g d'haricots rouges
800 g de boeuf haché
2 boites de tomates pelées
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe de basilic séché (minimum)
3 oignons
2 cuillère à café de piment doux (minimum)
1 tablette de bouillon deboeuf
sel, poivre
Marche à suivre :
Faire tremper les haricots au moins 6 heures dans un saladier d'eau.
Les égoutter et les mettre à cuire dans de l'eau salée au moins 1 heure doucement.
Le lendemain, égoutter les haricots.
Peler et hacher les oignons et l'ail, les faire revenir dans de l'huile d'olive.
Ajouter la viande.
Couper les tomates en petits morceaux, les ajouter à la viande avec le basilic, le piment et la tablette de boeuf.
Bien mélanger et ajouter le jus des tomates, saler, poivrer.
Laisser mijoter durant 1 heure.
C'est un plat traditionnellement beurk à la maison, c'est pourquoi je l'accompagne toujours de pommes de terre vapeur, histoire que "certains" ne partent pas au lit l'estomac légèrement vide. Curieusement, hier les enfants en ont mangé réellement, la Grande Courgette s'est franchement resservie (il est dans sa période haricots de toutes les couleurs), j'ai resservi la Turtle qui a éparpillé cette "louche" un peu partout dans son assiette, pour essayer de me faire croire que ceux là ils les avaient mangé aussi, et Rognognon a terminé son assiette.
Bizarre... Il n'ont pas fait d'intoxication alimentaire ! à suivre...
Imprimer la recette : chili_con_carne
(l'ouverture du fichier peut être longue... patience)